Capo Partita – Cucina Stellata, Crescita in Team

Relais & Châteaux; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Job summary

Il Luogo, ristorante stellato associato a Relais & Châteaux, cerca uno chef di partita motivato a entrare a far parte di una squadra giovane e dinamica di Aimo e Nadia Milano.

La posizione offre un percorso di crescita all’interno di una realtà gastronomica di eccellenza, con borsa retributiva entro la fascia RAL indicata e contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi. Si richiede attestato alberghiero e capacità di lavoro in team.

Qualifications

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità.
• Capacità di lavorare in team.

Responsibilities

• Acquisire autonomia dopo periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le proposte del menu.
• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle portate.
• Supportare gli chef nelle preparazioni ordinarie e per richieste particolari dei clienti.
• Collaborare con le altre partite per garantire allineamento durante il servizio.
• Coordinare il proprio lavoro e eventuali aiuti in stage o durante ruoli di maggiore responsabilità.
• Garantire la gestione del sistema di autocontrollo HACCP.

Skills

Lavoro di squadra

Autonomia

Education

Attestato di istituto alberghiero

Job description

Il Luogo, ristorante stellato associato a Relais & Châteaux, cerca uno chef di partita motivato a entrare a far parte di una squadra giovane e dinamica di Aimo e Nadia Milano.

La posizione offre un percorso di crescita all’interno di una realtà gastronomica di eccellenza, con borsa retributiva entro la fascia RAL indicata e contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi. Si richiede attestato alberghiero e capacità di lavoro in team.