Capo Partita

Altamiraweb; Cesena; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Altamiraweb, prestigioso ristorante sulle colline di Cesena, cerca un Capo Partita automunito. Responsabilità: preparazione secondi, gestione linea, pulizia, rispetto norme igienico-sanitarie.

Collaborerai con il team di cucina, parteciperai alla creazione di nuovi piatti, monitorerai le scorte e seguirai le ricette. Offerta con contratto a tempo determinato di 6 mesi, CCNL Pubblici esercizi.

Competenze

• Diploma di cucina o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa nella partita dei secondi.
• Conoscenza tecniche di cottura e norme di sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Occuparsi della preparazione dei secondi.
• Svolgere attività di pulizia della postazione, garantendo le normative igienico-sanitarie.
• Gestire la linea e preparare gli ingredienti necessari per i vari servizi.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e armonioso.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, apportando idee e suggerimenti.
• Monitorare le scorte di ingredienti e segnalare necessità di approvvigionamento.
• Seguire le istruzioni dei cuochi e rispettare le ricette e le procedure di preparazione.

Conoscenze

Automunito

Teamwork

Gestione linea

Formazione

Diploma di cucina

Descrizione del lavoro

Prestigioso ristorante sulle colline di Cesena aperto tutto l'anno, cercaun/a Capo Partita automunit@Queste le tue responsabilità:- Occuparsi della preparazione dei secondi- Svolgere attività di pulizia della postazione, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie.- Gestire la linea e preparare gli ingredienti necessari per i vari servizi.- Collaborare con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e armonioso.- Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, apportando idee e suggerimenti.- Monitorare le scorte di ingredienti e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento.- Seguire le istruzioni dei cuochi e rispettare le ricette e le procedure di preparazione.Possiedi questi requisiti?- Automunit@- Diploma di cucina o formazione equivalente.- Esperienza pregressa, preferibilmente nella partita dei secondi- Conoscenza delle tecniche di cottura e delle norme di sicurezza alimentare- Capacità di lavorare in teamAltre informazioni:- CCNL Pubblici esercizi, 6 giorni su 7- RAL: 33.000 €- contratto a tempo determinato di 6 mesi trasformabili- turni sono: 2 spezzati/settimana (9:00/15:00-18:00/23:00) non necessariamente al fine settimana, gli altri 4 gg prevedono 1 in cui si viene solo al mattino (9:00/15:00) e 3 solo la sera dalle 15:00 alle 23:00NB Il ristorante NON offre alloggio pertanto la selezione è destinata a chi è già residente a Cesena o dintorni.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.