Capo Partita – Cucina d'Eccellenza, Orari Variabili

Altamiraweb; Cesena; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Altamiraweb, prestigioso ristorante sulle colline di Cesena, cerca un Capo Partita automunito. Responsabilità: preparazione secondi, gestione linea, pulizia, rispetto norme igienico-sanitarie.

Collaborerai con il team di cucina, parteciperai alla creazione di nuovi piatti, monitorerai le scorte e seguirai le ricette. Offerta con contratto a tempo determinato di 6 mesi, CCNL Pubblici esercizi.

Competenze

• Diploma di cucina o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa nella partita dei secondi.
• Conoscenza tecniche di cottura e norme di sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Occuparsi della preparazione dei secondi.
• Svolgere attività di pulizia della postazione, garantendo le normative igienico-sanitarie.
• Gestire la linea e preparare gli ingredienti necessari per i vari servizi.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e armonioso.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, apportando idee e suggerimenti.
• Monitorare le scorte di ingredienti e segnalare necessità di approvvigionamento.
• Seguire le istruzioni dei cuochi e rispettare le ricette e le procedure di preparazione.

Conoscenze

Automunito

Teamwork

Gestione linea

Formazione

Diploma di cucina

Descrizione del lavoro

Altamiraweb, prestigioso ristorante sulle colline di Cesena, cerca un Capo Partita automunito. Responsabilità: preparazione secondi, gestione linea, pulizia, rispetto norme igienico-sanitarie.

Collaborerai con il team di cucina, parteciperai alla creazione di nuovi piatti, monitorerai le scorte e seguirai le ricette. Offerta con contratto a tempo determinato di 6 mesi, CCNL Pubblici esercizi.