CUOCO CAPO PARTITA AI PRIMI - orario 9-16 - Pesaro

Umana spa; Pesaro; In loco; EUR 20.000 - 24.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Umana S.p.A. cerca Cuochi Capo Partita ai Primi per un’importante realtà del territorio. Responsabilità includono la preparazione di primi piatti, la gestione della mise en place e la cottura, con attenzione a tempi, impiattamento e qualità.

Requisiti: esperienza pregressa, conoscenza HACCP, capacità di lavorare in squadra e disponibilità oraria 9:00-16:00; domicilio in zona Pesaro o zone limitrofe e disponibilità immediata.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti o strutture alberghiere.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
• Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante la preparazione e il servizio.
• Conoscenza HACCP e norme igienico-sanitarie.
• Buona manualità e attenzione alla qualità delle preparazioni.
• Capacità di lavorare in team e di relazionarsi con la brigata.
• Disponibilità a lavorare dalle 9:00 alle 16:00.
• Domicilio o residenza in zona Pesaro o zone limitrofe.

Mansioni

• Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base secondo ricette e standard qualitativi definiti.
• Organizzare la mise en place della partita dei primi e garantire la disponibilità degli ingredienti durante il servizio.
• Gestire la cottura di pasta, riso, zuppe e minestre, curando tempi, impiattamento e presentazione.
• Controllare freschezza, conservazione e rotazione delle materie prime.
• Collaborare con lo chef e la brigata per un servizio puntuale ed efficiente.
• Pulire e riordinare la postazione e le attrezzature nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Resistenza allo stress

Precisione

Organizzazione

Descrizione del lavoro

Umana S.p.A. cerca CUOCHI CAPO PARTITA AI PRIMI per un’importante azienda del territorio.

Responsabilità:

• Preparazione di primi piatti espressi e preparazioni di base, seguendo ricette, grammature e standard qualitativi definiti dalla cucina.
• Organizzazione della mise en place della partita dei primi, assicurando la disponibilità degli ingredienti necessari durante il servizio.
• Gestione della cottura di pasta, riso, zuppe, minestre e altre proposte del menu, curando tempi, impiattamento e presentazione.
• Controllo della freschezza, della corretta conservazione e della rotazione delle materie prime assegnate alla propria postazione.
• Collaborazione con lo chef e con gli altri membri della brigata per garantire un servizio puntuale, coordinato ed efficiente.
• Pulizia e riordino della postazione di lavoro, delle attrezzature e degli utensili nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco capo partita ai primi o in mansioni analoghe presso ristoranti, hotel o strutture ricettive.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura dei primi piatti.
• Capacità di organizzare autonomamente la propria partita durante le fasi di preparazione e servizio.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di igiene e sicurezza alimentare.
• Buona manualità, precisione e attenzione alla qualità delle preparazioni.
• Capacità di lavorare in team e di relazionarsi in modo efficace con la brigata di cucina.
• Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro dinamici.
• Disponibilità a lavorare con orario dalle 9:00 alle 16:00.
• Disponibilità immediata o in tempi brevi.
• Domicilio o residenza in zona Pesaro o aree limitrofe.

Retribuzione Lorda 2000 - 2000 EUR / Mese