Capo cuoco ristorazione collettiva novara - gi group

Hosco; Piemonte; In loco; EUR 30.000 - 33.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hosco a Novara cerca un Capo Cuoco per la ristorazione collettiva. Coordinerai la cucina, gestirai la brigata e assicurerai l'aderenza agli standard qualitativi.

La figura ha esperienza, ottime capacità di leadership, conoscenza delle normative igienico-sanitarie e disponibilità a formare il personale. Inquadramento secondo livello e contratto a tempo pieno con turni.

Competenze

• Esperienza pregressa di almeno 1/2 anni come Capo Cuoco in ristorazione collettiva.
• Ottime capacità di leadership e gestione del team.
• Conoscenza normativa igienica alimentare.
• Spiccate doti organizzative e problem solving.
• Flessibilità operativa e disponibilità a formazione iniziale.
• Gradito diploma alberghiero o certificazioni del settore culinario.

Mansioni

• Supervisione e organizzazione delle attività della brigata di cucina.
• Pianificazione dei menu in collaborazione con la direzione e l'ufficio nutrizione.
• Preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Organizzazione della pianificazione dei turni della brigata di cucina.
• Controllo e supervisione della pulizia degli ambienti cucina.
• Supporto nell'implementazione di nuove procedure operative.
• Gestione degli approvvigionamenti, degli ordini e controllo qualità materie prime.
• Applicazione delle normative HACCP, sicurezza e igiene sul lavoro.
• Formazione operativa del personale cucina.
• Monitoraggio del food cost e delle performance operative.
• Collaborazione con team sala e responsabili strutturare per ottimizzare il processo.

Conoscenze

Team leadership

Igiene alimentare

Organizzazione

Problem solving

Flessibilità

Formazione iniziale

Formazione

Diploma alberghiero

Certificazioni settore culinario

Descrizione del lavoro

CAPO CUOCO RISTORAZIONE COLLETTIVA NOVARA - Gi Group

Hosco

Novara

Hosco

GiGroup,primaagenziaperillavoroitalianaconoltre200filialisulterritorionazionaleepiùdi1800professionistiimpegnatiognigiornoadorientare,formareeaccompagnarelepersoneversonuove(lemigliori)opportunitàlavorativeRICERCA

CAPOCUOCORISTORAZIONECOLLETTIVA_NOVARA

Larisorsasaràinseritainunacucinadiunastrutturadiristorazionecollettivaedavràlaresponsabilitàdelcoordinamentooperativodellacucinaedellagestionedelteam,garantendostandardqualitativieorganizzativielevati.

Dicosatioccuperai?

• Supervisioneeorganizzazionedelleattivitàdellabrigatadicucina
• Pianificazionedeimenuincollaborazioneconladirezioneeconl'ufficionutrizione
• Preparazione,cotturaepresentazionedeipiatti
• Organizzazionedellapianificazionedeiturnidellabrigatadicucina
• Controlloesupervisionedellapuliziadegliambienticucina
• Supportonell'implementazionedinuoveprocedureoperative
• Gestionedegliapprovvigionamenti,degliordiniecontrolloqualitàmaterieprime
• ApplicazionedellenormativeHACCP,sicurezzaeigienesullavoro
• Formazioneoperativadelpersonalecucina
• Monitoraggiodelfoodcostedelleperformanceoperative
• Collaborazioneconteamsalaeresponsabilistrutturaperottimizzazionedelprocesso

Haiquestecompetenzeecaratteristiche?

• Esperienzapregressadialmeno1/2annicomeCapoCuocooruolianaloghinelsettoreristorazionecollettiva
• Ottimecapacitàdigestioneteameleadership
• Conoscenzanormativaigienealimentare
• Spiccatedotiorganizzativeeattitudinealproblemsolving
• Flessibilitàoperativaedisponibilitàaformazioneiniziale
• Graditodiplomaalberghieroocertificazionisettoreculinario

Sioffre:

• Inserimentodirettoinaziendaatempodeterminato
• Fulltime,40oresettimanali,suturnidi8oregiornalierenellafasciadiurnadallunedìalvenerdì(conreperibilitànelweekend),5ggsu7gg
• CCNLTurismo?PubbliciEsercizi
• RALannua:€30.000?€33.000
• Inquadramento:2°/3°livello
• Luogodilavoro:Novara

FacciamopartediGiGroupHolding()laprimamultinazionaleitalianadellavoro,nonchéunadelleprincipalirealtàalivellomondialeneiservizidedicatiallosviluppodelmercatodellavoro.IlnostroGruppoèattivoneiseguenticampi:lavorotemporaneo,PermanenteProfessionalStaffing,RicercaeSelezione,ConsulenzaHR,Formazione,Outsourcing,supportoallaricollocazioneeattivitàcomplementari.Siamopresentiinpiùdi30PaesiinEuropa,AsiaeAmericaconunteamdioltre6000persone.

Ivalorichecicontraddistinguono:attenzione,passione,apprendimentocontinuoeinnovazione,collaborazione,sostenibilità,responsabilità.

Consultatuttiinostriannuncisu

GiGroupS.p.A.èautorizzataadoperaredalMinisterodelLavoro(Aut.Min.26/11/2004PROT.1101-SG).

L'offertasiintenderivoltaacandidatiambosessi,nelrispettodelD.Lgs.n.198/2006e....edeiDecretiLegislativin.215en.216del2003sulleparitàditrattamento.Icandidatisonoinvitatialeggerel'informativaprivacyaisensidegliartt.13e14delReg.EU679/2016alseguenteindirizzo.../privacy-candidati

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality