Cameriere

All'amo ricette dal mare; Pescara; In loco; EUR 28.000 - 38.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

All’amo – ricette dal mare di Pescara cerca un/una Chef de Rang con esperienza per guidare una sezione di sala e garantire un servizio impeccabile. Risponderà al Maître e coordinerà l’allestimento, l’accoglienza e la consulenza enogastronomica, offrendo un’esperienza gastronomica di alto livello ai clienti.

Requisiti: minimo 3 anni nel ruolo in ristoranti di fascia medio-alta o hotel di lusso, diploma alberghiero, ottima conoscenza dell’italiano e inglese fluente; gestione dello stress e

Competenze

• Esperienza minima di 3 anni nello stesso ruolo in ristoranti di fascia medio-alta o contesti alberghieri di lusso.
• Conoscenza delle tecniche di servizio, delle dinamiche di cucina e dei protocolli HACCP.
• Ottima conoscenza dell'italiano e conoscenza fluente della lingua inglese.
• Ottime doti relazionali e gestione dello stress.

Mansioni

• Gestire il rango: coordinare allestimento, mise en place, pulizia e servizio della sezione assegnata.
• Accoglienza e cura dell’ospite: ricevere al tavolo, anticipare esigenze e gestire allergie.
• Consulenza enogastronomica: presentare menù e carta vini, abbinamenti consigliati.
• Presaprese e servizio: prendere ordini e servire seguendo gli standard della struttura.
• Lavorazioni in sala: eseguire a richiesta preparazioni speciali al tavolo e coordinare il team.

Conoscenze

Gestione del rango

Accoglienza ospiti

Consulenza enogastronomica

Comunicazione efficace

Formazione

Diploma alberghiero o titolo equivalente

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda All’amo – ricette dal mare è un ristorante con sede di lavoro a Pescara, riconosciuto come punto di riferimento per l’eccellenza della cucina di pesce in chiave contemporanea. L’attività si fonda su tre pilastri: rispetto assoluto per il pescato fresco del Mar Adriatico, ricerca culinaria continua e un’idea di ospitalità elegante e su misura. Non è solo un ristorante, ma un progetto in costante evoluzione, che offre un contesto professionale strutturato in cui merito, precisione e dedizione vengono riconosciuti. L’azienda crede nella continuità del lavoro, investe nel talento a lungo termine e valorizza chi desidera elevare gli standard del servizio e dell’esperienza ospite.

• Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang di talento e con comprovata esperienza da inserire all'interno della nostra brigata di sala. La risorsa ideale sarà la responsabile di una specifica sezione della sala (rango), garantendo un servizio impeccabile e guidando gli ospiti in un'esperienza gastronomica d'eccellenza. Risponderà direttamente al Maître.
• Principali mansioni e responsabilità: Gestione del rango: Coordinare l'allestimento (mise en place), la pulizia e il servizio della sezione di tavoli assegnata. Accoglienza e cura dell'ospite: Ricevere i clienti al tavolo, anticipare le loro esigenze e gestire eventuali richieste particolari o allergie. Consulenza enogastronomica: Presentare il menù e la carta dei vini, descrivendo i piatti con proprietà di linguaggio e suggerendo i migliori abbinamenti. Presa delle comande e servizio: Gestire le ordinazioni e servire i piatti rispettando gli standard di servizio della struttura. Lavorazioni in sala: Eseguire, dove richiesto, preparazioni speciali al tavolo (porzionature, sfilettatura del pesce, tagli o flambature).Coordinamento del team: Guidare e supervisionare il lavoro dei commis de rang assegnati alla propria sezione.
• Requisiti richiestiEsperienza: Almeno [3] anni di esperienza nello stesso ruolo in ristoranti di fascia medio-alta o contesti alberghieri di lusso (4/5 stelle). Competenze tecniche: Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala, delle dinamiche di cucina e dei protocolli di igiene (HACCP). Lingue straniere: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera costituisce un plus). Soft Skills: Eccellenti doti comunicative e relazionali, cura della presenza personale, forte orientamento al cliente e capacità di gestione dello stress nei momenti di picco. Formazione: Diploma alberghiero o titoli di studio equivalenti.