Breakfast Chef: Craft Italian Morning Classics & Menus

The First Hotels Cortina; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 30,000 - 48,000; Full time

Job summary

The First Hotels Cortina cerca un Breakfast Chef per la prima colazione, con passione per la ristorazione e una solida conoscenza della cucina italiana tradizionale. Ti occuperai della preparazione, cottura e presentazione delle colazioni, affiancando un team di professionisti di alto livello.

Inserimento in una struttura di prestigio a Cortina d'Ampezzo, orario mattutino e ambiente dinamico con opportunità di crescita professionale nel settore HoReCa.

Responsibilities

• Occuparsi della preparazione e della cottura delle preparazioni per le colazioni, seguendo liste e procedure di servizio.
• Gestire una sezione della cucina, garantendo elevati standard di qualità e presentazione.
• Monitorare i livelli di scorte e assistere nella gestione degli ordini di materie prime.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù, con idee innovative.
• Curare le guarnizioni e controllare la presentazione dei piatti in uscita.
• Mantenere registri di cucina per la conformità al programma di sicurezza alimentare.
• Utilizzare in modo sicuro utensili e attrezzature per la cottura e la misurazione degli alimenti.
• Seguire e garantire il rispetto delle politiche igienico-sanitarie e delle procedure di manipolazione degli alimenti.
• Controllare la corretta temperatura degli elettrodomestici e degli alimenti, segnalando eventuali problemi.
• Collaborare con il management di cucina per pianificare la produzione e il flusso delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime e la conservazione degli ingredienti.
• Assicurarsi che le postazioni di lavoro siano pulite e conformi alle norme igienico-sanitarie prima, durante e dopo il servizio.

Job description

The First Hotels Cortina cerca un Breakfast Chef per la prima colazione, con passione per la ristorazione e una solida conoscenza della cucina italiana tradizionale. Ti occuperai della preparazione, cottura e presentazione delle colazioni, affiancando un team di professionisti di alto livello.

Inserimento in una struttura di prestigio a Cortina d'Ampezzo, orario mattutino e ambiente dinamico con opportunità di crescita professionale nel settore HoReCa.