Breakfast Chef

Podini Spa; Bolzano; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Onboarding strutturato

Sconti Family & Friends

Descrizione del lavoro

PH HOTEL, ramo hospitality di Podini Spa, cerca un Breakfast Chef per le tre strutture di Bolzano. Il ruolo prevede gestione e supervisione del servizio colazioni, elevati standard qualitativi e coordinamento del turno mattutino.

Richiede 1–2 anni di esperienza in hotel 4/5 stelle o luxury, inglese buono, tedesco preferenziale, conoscenza HACCP e ottima organizzazione. La posizione è a tempo pieno e offre onboarding strutturato e opportunità di crescita.

Competenze

• Esperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo in hotel 4/5 stelle o luxury.
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Buona conoscenza della lingua inglese (tedesca preferibile).
• Ottime doti organizzative e gestione dello stress.
• Orientamento al dettaglio e alla qualità.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Forte orientamento alla soddisfazione dell’ospite.

Mansioni

• Organizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service).
• Garantire qualità, freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard.
• Coordinare e formare il personale di cucina del turno breakfast.
• Monitorare rifornimento buffet e tempi di servizio.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Gestire ordini, stoccaggio e controllo delle materie prime.
• Ottimizzare costi e ridurre sprechi alimentari.
• Collaborare con l’Executive Chef per la creazione e l’aggiornamento del menu colazioni.
• Gestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, diete).
• Garantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro.

Conoscenze

Breakfast techniques

Inglese

Gestione dello stress

Lavoro di squadra

Strumenti

HACCP knowledge

Descrizione del lavoro

PH HOTEL - il ramo hospitality di Podini Spa, gruppo familiare con una tradizione imprenditoriale di quattro generazioni con sede a Bolzano - esprime un concetto di ospitalità di alta gamma fondato su relazione, cultura, qualità e responsabilità verso la comunità locale e le persone. Per tutte le tre strutture del gruppo, Castel Hörtenberg, Stadt Hotel Città e Palais Hörtenberg, PH è alla ricerca di un/una Breakfast Chef (m/f/d).

Posizione ruol o: riporta a Executive Chef

Descrizione ruolo: Il/La Breakfast Chef è responsabile della gestione e supervisione del servizio colazioni all’interno dell’Hotel 5 stelle, garantendo standard qualitativi elevati e un’esperienza gastronomica coerente con il livello della struttura. La figura assicura efficienza operativa, rispetto delle normative igienico-sanitarie e coordinamento del team assegnato al turno mattutino, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti.

Principali mansioni

• Organizzare, preparare e supervisionare il servizio colazioni (buffet, room service);
• Garantire qualità, freschezza e presentazione dei prodotti secondo gli standard;
• Coordinare e formare il personale di cucina assegnato al turno breakfast;
• Monitorare rifornimento buffet e tempi di servizio;
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e degli standard di sicurezza alimentare;
• Gestire ordini, stoccaggio e controllo delle materie prime;
• Ottimizzare costi e ridurre sprechi alimentari;
• Collaborare con l’Executive Chef per la creazione e l’aggiornamento del menu colazioni;
• Gestire eventuali richieste speciali degli ospiti (allergie, intolleranze, diete specifiche);
• Garantire pulizia e organizzazione delle aree di lavoro.

Requisiti minimi

Requisiti

• Esperienza di almeno 1–2 anni in ruolo analogo, preferibilmente in Hotel 4/5 stelle o strutture luxury;
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione breakfast internazionale;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza della lingua tedesca costituisce titolo preferenziale);
• Ottime doti organizzative e gestione dello stress;
• Orientamento al dettaglio e alla qualità;
• Attitudine al lavoro di squadra;
• Forte orientamento alla soddisfazione dell’ospite.

Cosa Offriamo

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante;
• Opportunità di crescita professionale;
• Una posizione in un’azienda solida, dinamica e sostenibile dell’ospitalità in Alto Adige;
• Onboarding strutturato all’inizio del rapporto lavorativo;
• Accesso a sconti Family & Friends.

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (Art. 27, comma 5, D.Lgs. 198/06).

I candidati potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) relativo al trattamento dei dati personali.