Aiuto Cuoco/a - a chiamata

Xenia Spa; Correggio; On-site; EUR 12,000 - 15,000; Full time

Job summary

Phi Hotel Medaglioni di Xenia S.p.A. SB cerca un Aiuto Cuoco/a per supportare la preparazione degli alimenti, la cottura e la disposizione elegante dei piatti.

Il candidato ideale ha formazione alberghiera o corsi specifici, con precedenti esperienze nel settore alimentare. La posizione prevede l’utilizzo di attrezzature moderne, attenzione alle norme di sicurezza alimentare e la collaborazione con il team di cucina.

Qualifications

• Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le moderne (sottovuoto e induzione).
• Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti delle modificazioni durante trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).
• Conoscenze culinarie e gastronomiche.
• Discreti riferimenti a pasticceria e panificazione (arte bianca).

Responsibilities

• Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali ai moderni.
• Essere in grado di lavorare adeguatamente tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta.
• Saper preparare un ampio numero di preparazioni gastronomiche, inclusa panificazione e pasticceria.
• Supporto nella predisposizione degli alimenti per cottura o distribuzione

Skills

Tecniche di cottura

Sicurezza alimentare

Preparazione cibi

Panificazione base

Education

Scuola alberghiera

Corsi di specializzazione

Job description

Phi Hotel Medaglioni di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a.

Principali mansioni

• Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione.

• Supporto nella cottura dei cibi.

• Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto.

• Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela.

Conoscenze

• Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione)

• Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).

• Conoscenze culinarie e gastronomiche

• Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca).

Cosa deve saper fare

• Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni

• Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta...

• Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.

Percorso formativo consigliato

• Scuola superiore alberghiera

• Corsi di specializzazione specifici

• Pregressa esperienza nella mansione

Retribuzione: tra i 9.50 €/h e i 10.50 €/h

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.

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