Cuoco/a

Xenia Spa; Bologna; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Xenia S.p.A. SB, attraverso Atipico Osteria, seleziona Cuoco/a da inserire nel team di cucina.

La posizione prevede l'organizzazione degli acquisti, la gestione degli ordini e il controllo qualità al ricevimento delle merci, oltre alla preparazione di materie prime per cottura e servizio. Si richiede diploma alberghiero, almeno 1 anno di esperienza e disponibilità a lavorare di mattina dalle 6:00 alle 12:00, inclusi festivi e dominicali.

Qualifications

• Diploma di scuola alberghiera richiesto, minimo 1 anno di esperienza.
• Disponibilità a turno mattina 6:00–12:00, festivi inclusi.
• Capacità di gestire costi delle preparazioni e controllo qualità.

Responsibilities

• Organizzare acquisti, coordinare ordini e controllare qualità all'arrivo delle merci.
• Pulire, preparare e tagliare materie prime per cottura o crudi.
• Gestire cotture base in forno, panini, patate, verdure e preparazione di brioche e uova.
• Impiattare e servire con presentazione curata e servizio al tavolo se necessario.
• Lavorare in team con sala e cliente con approccio cordiale.

Skills

Lavoro di squadra

Attitudine al cliente

Problem solving

Precisione

Education

Diploma di scuola alberghiera

Corsi di specializzazione

Tools

Affettatrice

Strumentazione cucina moderna

Job description

Atipico Osteria di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di una figura da inserire come Cuoco/a

Attività

• Organizzazione degli acquisti, coordinamento degli ordini e controllo qualità/quantità al ricevimento della merce.
• Predisposizione, pulizia e taglio delle materie prime per la cottura o per la distribuzione dei cibi crudi.
• Gestione autonoma delle cotture base in forno (panini, patate, verdure), preparazione di brioche e cottura espressa di uova e omelette. Uso dell'affettatrice per il taglio dei salumi.
• Cura e rifornimento del buffet; impiattamento elegante, preciso e curato delle portate sui piatti di servizio.
• Distribuzione delle pietanze tramite costante coordinamento con il personale di sala o, all'occorrenza, servizio diretto al cliente con un approccio cordiale e professionale.

Formazione ed Esperienze

• Diploma di scuola alberghiera
• Corsi di specializzazione specifici (preferenziale)
• Esperienza di 1 o più anni nella mansione

Requisiti

• Disponibilità a lavorare sul turno di mattina dalle 6:00 alle 12:00, inclusi festivi e domenicali, per 6 giorni settimanali con due riposi settimanali
• Capacità di utilizzare tutti gli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni.
• Capacità di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta, ecc…
• Capacità preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria
• Avere competenze gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni
• Attitudine al lavoro in team
• Attitudine alla relazione con il cliente
• Attitudine al problem solving
• Cordialità, serietà, precisione, affidabilità

Range retributivo: RAL tra i 21k e i 26k

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l'equità e l'inclusione del proprio personale.

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