Aiuto Cuoco in Cucina Gourmet — Preparazioni & Pasticceria

Xenia Spa; Correggio; Vor Ort; EUR 12.000 - 15.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Phi Hotel Medaglioni di Xenia S.p.A. SB cerca un Aiuto Cuoco/a per supportare la preparazione degli alimenti, la cottura e la disposizione elegante dei piatti.

Il candidato ideale ha formazione alberghiera o corsi specifici, con precedenti esperienze nel settore alimentare. La posizione prevede l’utilizzo di attrezzature moderne, attenzione alle norme di sicurezza alimentare e la collaborazione con il team di cucina.

Qualifikationen

• Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le moderne (sottovuoto e induzione).
• Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti delle modificazioni durante trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).
• Conoscenze culinarie e gastronomiche.
• Discreti riferimenti a pasticceria e panificazione (arte bianca).

Aufgaben

• Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali ai moderni.
• Essere in grado di lavorare adeguatamente tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta.
• Saper preparare un ampio numero di preparazioni gastronomiche, inclusa panificazione e pasticceria.
• Supporto nella predisposizione degli alimenti per cottura o distribuzione

Kenntnisse

Tecniche di cottura

Sicurezza alimentare

Preparazione cibi

Panificazione base

Ausbildung

Scuola alberghiera

Corsi di specializzazione

Jobbeschreibung

Phi Hotel Medaglioni di Xenia S.p.A. SB cerca un Aiuto Cuoco/a per supportare la preparazione degli alimenti, la cottura e la disposizione elegante dei piatti.

Il candidato ideale ha formazione alberghiera o corsi specifici, con precedenti esperienze nel settore alimentare. La posizione prevede l’utilizzo di attrezzature moderne, attenzione alle norme di sicurezza alimentare e la collaborazione con il team di cucina.