Aiuto Cuoco/a

Xenia S.p.A SB; Bra; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Xenia S.p.A SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a per supportare la preparazione degli alimenti e la gestione della cucina, con attenzione alla presentazione dei piatti e al rispetto delle norme sanitarie.

Il ruolo richiede la capacità di lavorare con diverse tipologie di alimenti, conoscenze di base di cottura e una formazione alberghiera. Orari di lavoro in contesto ristorativo, con attenzione alla qualità e igiene.

Competenze

• Formazione in discipline alberghiere o equivalenti.
• Conoscenze di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne.
• Conoscenze culinarie e gastronomiche.
• Discreta conoscenza di pasticceria e panificazione.

Mansioni

• Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione.
• Supporto nella cottura dei cibi.
• Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto.
• Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela.

Conoscenze

Tecniche di cucina

Abilità culinarie

Nutrizione alimentare

Pasticceria base

Utilizzo strumenti di cucina

Formazione

Scuola superiore alberghiera

Corsi di specializzazione specifici

Pregressa esperienza

Strumenti

Strumenti di cucina tradizionali e moderni

Descrizione del lavoro

Phi Hotel Cavalieri di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un Aiuto Cuoco/a.

Principali mansioni

• Supporto nella predisposizione degli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione.

• Supporto nella cottura dei cibi.

• Disposizione degli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto.

• Distribuzione degli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela.

Conoscenze

• Tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione)

• Competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura).

• Conoscenze culinarie e gastronomiche

• Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca).

Cosa deve saper fare

• Utilizzo degli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni

• Essere in grado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta...

• Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria.

Percorso formativo consigliato

• Scuola superiore alberghiera

• Corsi di specializzazione specifici

• Pregressa esperienza nella mansione

RAL di 24.000 euro

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.

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