Senior Pastry

CV Sekawan Mitra Abadi; Sukoharjo; On-site; IDR 55,800,000 - 83,700,000; Full time

Job summary

CV Sekawan Mitra Abadi mencari staf produksi pastry berpengalaman untuk melaksanakan proses dari persiapan bahan baku hingga finishing produk sesuai SOP dan target perusahaan.

Kualifikasi utama mencakup pendidikan minimal S1/SMK Tata Boga atau bidang relevan serta pengalaman 5 tahun di industri bakery atau produksi makanan skala besar; kemampuan mengoperasikan peralatan produksi dan menjaga kualitas produk.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1/SMK bidang Tata Boga, Pastry & Bakery, atau bidang relevan.
• Pengalaman minimal 5 tahun dalam produksi pastry di bakery atau industri makanan skala besar.
• Memahami seluruh tahapan produksi pastry mulai persiapan bahan baku hingga finishing.
• Mampu mengoperasikan peralatan produksi pastry sesuai SOP.
• Memahami GMP, higiene, sanitasi, dan keamanan pangan.

Responsibilities

• Melaksanakan proses produksi pastry sesuai SOP dan target produksi.
• Menyiapkan bahan baku serta mengolah adonan hingga tahap finishing produk.
• Mengoperasikan peralatan dan mesin produksi pastry sesuai prosedur.
• Menjaga konsistensi kualitas produk dari segi rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan.
• Memastikan penggunaan bahan baku secara efisien serta meminimalkan produk reject dan waste.
• Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan serta menerapkan higiene, sanitasi, dan keamanan pangan.

Skills

Teliti

Disiplin

Cekatan

Bertanggung jawab

Kerja sama tim

Education

S1/SMK Tata Boga, Pastry & Bakery atau bidang relevan

Job description

Melaksanakan proses produksi pastry sesuai resep, standar operasional prosedur (SOP), dan target produksi perusahaan, mulai dari persiapan bahan baku hingga proses penyelesaian produk (finishing).

Pendidikan minimal S1 / SMK bidang Tata Boga, Pastry & Bakery, atau bidang relevan.

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun dalam produksi pastry, khususnya di industri bakery atau produksi makanan skala besar.

Memahami seluruh tahapan produksi pastry, mulai dari persiapan dan penimbangan bahan, mixing, laminasi, pembentukan, proofing, baking, hingga finishing.

Mampu mengoperasikan peralatan dan mesin produksi pastry sesuai standar operasional.

Memahami pengendalian penggunaan bahan baku, efisiensi produksi, dan upaya meminimalkan waste.

Memahami penerapan GMP, higiene, sanitasi, dan keamanan pangan dalam proses produksi.

Teliti, disiplin, cekatan, bertanggung jawab, serta mampu bekerja sama dalam tim.

Bersedia bekerja dengan sistem shift sesuai kebutuhan operasional produksi.

Melaksanakan proses produksi dan pengembangan pastry sesuai SOP dan target produksi perusahaan.

Menyiapkan bahan baku serta mengolah adonan hingga tahap finishing produk.

Mengoperasikan peralatan dan mesin produksi pastry sesuai prosedur dan standar keselamatan kerja.

Menjaga konsistensi kualitas produk dari segi rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan.

Memastikan penggunaan bahan baku secara efisien serta meminimalkan produk reject dan waste.

Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan serta menerapkan standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan.