Pembuat Roti (Helper Produksi)

Breadlin; Kebumen; On-site; IDR 22,320,000 - 40,176,000; Full time

Job summary

Breadlin mengundang Anda bergabung sebagai Helper Produksi. Peran ini fokus pada persiapan bahan, penimbangan, pengayakan, serta membantu proses mixing dan pemanggangan bolu sesuai SOP.

Anda akan menjaga kebersihan area kerja, mencatat pemakaian bahan harian, melaporkan stok, dan bekerja sama dalam tim untuk mencapai target produksi. Lokasi di Kebumen, bekerja penuh waktu.

Qualifications

• Berpengalaman sebagai asisten produksi dalam pembuatan bolu atau bakery diutamakan.
• Memahami SOP penimbangan bahan dan penggunaan peralatan dapur.
• Terbiasa menjaga kebersihan area kerja dan keselamatan kerja.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan untuk membuat bolu sesuai SOP.
• Menimbang bahan sesuai takaran dan SOP.
• Mengayak bahan kering (tepung) agar adonan halus.
• Menyiapkan dan membersihkan alat seperti mixer, baskom, spatula, loyang, oven, dll.
• Membantu proses mixing dan mengatur kecepatan mixer serta lama pengadukan.
• Menuang adonan ke loyang dan meratakannya.
• Memanaskan oven/kukusan dan mengatur suhu sesuai SOP.
• Memantau waktu pemanggangan dan mendinginkan bolu setelah matang.
• Menjaga area kerja tetap bersih dan higienis, membuang sampah sesuai aturan.
• Mencatat pemakaian bahan harian dan melaporkan stok yang menipis atau kadaluarsa.
• Bekerja sama dengan baker/supervisor, fleksibel membantu bagian lain jika dibutuhkan.

Skills

Penyiapan bahan

Penimbangan

Pengayakan

Mikser

Pengadukan

Pemanggangan

Kebersihan

Laporan stok

Kerja tim

Job description

• Menyiapkan bahan-bahan untuk membuat bolu sesuai .
• Menimbang bahan sesuai takaran dan SOP .
• Mengayak bahan kering ( tepung ) hasil adonan yang halus.
• Menyiapkan dan membersihkan alat: mixer, baskom, spatula, loyang, oven, dll.

2. Membantu Proses Pembuatan Bolu

• Membantu mencampur bahan (mixing) menggunakan mixer atau secara manual.
• Menyesuaikan kecepatan mixer dan lama pengadukan sesuai jenis bolu
• Menuang adonan ke loyang dan meratakannya.
• Menata loyang adonan ke dalam oven atau kukusan.

3. Proses Pemanggangan/Pengukusan

• Membantu memanaskan oven/kukusan sebelum digunakan (pre-heat).
• Memasukkan adonan ke dalam oven atau kukusan dengan hati-hati.
• Mengatur waktu dan suhu sesuai jenis bolu (sesuai SOP).
• Menjaga agar bolu tidak overcooked atau undercooked (memantau proses baking/steaming).
• Mengeluarkan bolu dari oven/kukusan dan mendinginkannya.
• Menata bolu di tray atau rak pendingin.

5. Kebersihan dan Sanitasi

• Menjaga area kerja tetap bersih, rapi, dan higienis.
• Membuang sisa bahan dan sampah sesuai aturan dapur.
• Mengikuti standar kebersihan pribadi (menggunakan celemek, penutup kepala, dan sarung tangan).

6. Manajemen Bahan dan Laporan

• Membantu mencatat pemakaian bahan harian.
• Melaporkan stok bahan yang menipis, rusak, atau kadaluarsa kepada SPV atau admin produksi.
• Membantu menyimpan bahan sisa dengan benar agar tetap higienis dan awet.

7. Kerjasama Tim

• Bekerja sama dengan baker dan helper lain untuk menyelesaikan target produksi.
• Menerima arahan dan koreksi dari baker/supervisor dengan baik.
• Fleksibel membantu bagian lain (roti, brownies, packaging) jika dibutuhkan.

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai Helper Produksi?