Leader Baker

PT. CIPTA PRIMA FOODS; Tangerang; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

PT. CIPTA PRIMA FOODS sedang mencari Leader Baker untuk memimpin tim produksi bakery di central kitchen. Kandidat ideal yang bersemangat untuk belajar, berkembang, dan bertumbuh bersama perusahaan.

Anda akan memimpin, mengarahkan, dan mengawasi tim baking, merencanakan target produksi harian/mingguan, memastikan roti, kue, dan pastry berjalan tepat waktu sesuai resep dan standar kualitas. Anda juga akan terlibat langsung dalam produksi dan menyusun laporan produksi, stok, serta waste.

Qualifications

• Kepemimpinan tim untuk mengarahkan baking team.
• Keterampilan komunikasi untuk koordinasi tim dan supervisor.
• Pengetahuan kualitas produk roti, kue, dan pastry serta standar sanitasi.

Responsibilities

• Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi tim baking dalam operasional harian.
• Merencanakan target produksi harian/mingguan berdasarkan permintaan, stok, dan pesanan khusus.
• Memastikan produksi roti, kue, dan pastry berjalan tepat waktu sesuai resep dan standar kualitas.
• Ikut terjun langsung dalam produksi (menyiapkan adonan, memanggang, menghias).
• Membuat laporan produksi, stok, dan waste secara berkala kepada atasan.

Skills

Kepemimpinan tim

Ketrampilan komunikasi

Kepatuhan kualitas

Tools

Oven

Mixer

Proofer

Job description

Kami sedang mencari Leader Baker untuk memimpin tim produksi bakery di central kitchen. Kami mencari individu yang bersemangat untuk belajar, berkembang, dan bertumbuh bersama perusahaan.

Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi tim baking (baker dan helper) dalam operasional harian

Merencanakan target produksi harian/mingguan berdasarkan permintaan, stok, dan pesanan khusus

Memastikan produksi roti, kue, dan pastry berjalan tepat waktu sesuai resep dan standar kualitas

Ikut terjun langsung dalam produksi (menyiapkan adonan, memanggang, menghias)

Menetapkan dan menjaga standar kualitas produk (rasa, tekstur, tampilan, ukuran, konsistensi)

Mengontrol kualitas produk sebelum disajikan atau didistribusikan serta menindaklanjuti keluhan kualitas

Memastikan penerapan kebersihan, sanitasi, keamanan pangan, dan K3 di area baking

Membuat laporan produksi, stok, dan waste secara berkala kepada atasan

Kualifikasi Yang Dibutuhkan

Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai baker di bakery, hotel, atau restoran

Menguasai teknik pembuatan berbagai jenis roti, kue, dan pastry secara mendalam

Mahir mengoperasikan dan merawat peralatan bakery (oven, mixer, proofer, dll)

Memiliki pengetahuan luas tentang bahan baku bakery dan cara pengolahannya

Menguasai standar sanitasi, food safety, dan K3

Memiliki kemampuan kepemimpinan, komunikasi, dan memotivasi tim yang baik

Teliti, disiplin, jujur, dan bertanggung jawab

Mampu membuat laporan sederhana (menguasai Microsoft Excel/Office menjadi nilai tambah)

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu dapat bekerja pada akhir pekan atau hari libur nasional?