Leader Produksi (Bakery)

LUUCA INDONESIA; Jakarta Utara; On-site; IDR 133,920,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

LUUCA INDONESIA membuka peluang bagi Leader Produksi Bakery yang berpengalaman untuk memimpin seluruh siklus produksi bakery, mulai perencanaan hingga penjaminan kualitas sesuai standar. Posisi ini meliputi pengelolaan produksi pastry dan donat, penyusunan jadwal tim, serta pengarahan untuk capai target produksi.

Peran ini menuntut kemampuan kepemimpinan, pengalaman pada produksi bakery, serta kemampuan problem solving untuk mengatasi kendala hari ke hari.

Qualifications

• Pengalaman sebagai Supervisor Produksi, Head Baker, Senior Baker, atau posisi sejenis.
• Berpengalaman dalam produksi bakery, pastry, dan/atau donat.
• Memahami proses produksi, resep, penggunaan bahan baku, dan standar kualitas produk.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim produksi.
• Mampu melakukan problem solving dan mengambil keputusan terkait proses produksi.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan target.

Responsibilities

• Mengatur dan mengawasi seluruh proses produksi bakery secara menyeluruh.
• Mengendalikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk agar konsisten.
• Menyusun jadwal kerja dan pembagian tugas tim produksi.
• Memberikan arahan dan training kepada tim produksi, termasuk staff baru.
• Menjaga kebersihan dan keamanan pangan di area produksi.
• Menangani kendala produksi dan mencari solusi tepat waktu.
• Menyusun evaluasi proses produksi dan melaporkannya kepada manajemen.

Skills

Leadership

Kepemimpinan Tim

Job description

Kami sedang mencari Leader Produksi Bakery yang berpengalaman dan mampu memimpin keseluruhan proses produksi bakery, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, hingga memastikan kualitas produk sesuai standar.

Mengatur dan mengawasi seluruh proses produksi pastry dan donat sesuai resep, standar kualitas, dan target produksi.

Menyusun dan mengatur jadwal serta pembagian tugas tim produksi.

Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan tampilan produk tetap konsisten.

Mengontrol kebutuhan dan penggunaan bahan baku untuk proses produksi.

Melakukan pengecekan hasil produksi dan memastikan target produksi terpenuhi.

Memberikan arahan dan training kepada tim produksi, termasuk staff baru.

Menjaga penerapan standar kebersihan dan keamanan pangan di area produksi.

Menangani dan menyelesaikan kendala yang terjadi selama proses produksi.

Melakukan evaluasi proses produksi dan memberikan laporan kepada management.

Memiliki pengalaman sebagai Supervisor Produksi, Head Baker, Senior Baker, atau posisi sejenis.

Berpengalaman dalam produksi bakery, pastry, dan/atau donat.

Memahami proses produksi, resep, penggunaan bahan baku, dan standar kualitas produk.

Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengelola tim produksi.

Mampu melakukan problem solving dan mengambil keputusan terkait proses produksi.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dengan target.

Bersedia bekerja di Central Kitchen.

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai Leader Produksi?