PASTRY CHEF (ULUWATU-BALI)

Dharma uluwatu; Kuta Selatan; On-site; IDR 89,280,000 - 167,400,000; Full time

Benefits offered by this job

Makan gratis saat jam kerja

Kesempatan pengembangan karier

Fasilitas rekreasi karyawan

Program kesehatan karyawan

Job summary

Dharma Uluwatu di Bali mencari Pastry Chef berbakat dengan pengalaman minimal 5 tahun untuk merancang kue, pastry, roti, dan dessert berkualitas tinggi. Peran ini menuntut penguasaan teknik pastry klasik maupun kontemporer, serta kemampuan memimpin tim pastry kecil hingga menengah di lokasi Kuta Selatan.

Anda akan mengembangkan menu inovatif, mengelola inventori bahan pastry, memastikan kebersihan dan kepatuhan sanitasi, serta bekerja sama dengan Chef Utama untuk menyajikan pengalaman kuliner

Qualifications

• Diploma atau sertifikasi dalam Pastry/Baking dari institusi kuliner yang diakui.
• Minimal 5 tahun pengalaman kerja sebagai Pastry Chef atau posisi pastry serupa di hotel, restoran, atau kafe berkualitas.
• Penguasaan teknik pastry klasik dan kontemporer, termasuk cake decorating, bread making, chocolate work, dan plating dessert.

Responsibilities

• Merancang dan menyiapkan berbagai kue, pastry, bread, dan dessert sesuai standar kualitas dan estetika perusahaan.
• Mengembangkan menu pastry baru yang inovatif dan menarik, mempertimbangkan tren kuliner terkini.
• Mengelola inventori bahan pastry dan memastikan stok cukup untuk operasional harian.
• Melatih dan membimbing tim pastry untuk menjaga kualitas dan teknik yang konsisten.
• Berkolaborasi dengan Chef utama untuk pengalaman kuliner kohesif, serta mengelola waktu produksi untuk permintaan harian.

Skills

Pastry techniques

Cake decorating

Bread making

Chocolate work

Plating dessert

Leadership

Bilingual (Bahasa Indonesia & English)

Education

Diploma Pastry/Baking

Job description

Kesempatan

Kami mencari seorang Pastry Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Dharma Uluwatu, Kuta Selatan Bali. Sebagai Pastry Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan kue, pastry, dan dessert yang menakjubkan secara visual dan lezat untuk para tamu kami. Posisi ini menawarkan kesempatan unik untuk menampilkan kreativitas Anda, menguasai teknik pastry tradisional dan modern, serta berkontribusi pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan di destinasi wisata premium Bali. Ini adalah posisi kerja penuh waktu di lokasi yang indah dengan budaya kerja yang dinamis dan profesional.

Merancang dan menyiapkan berbagai kue, pastry, bread, dan dessert sesuai dengan standar kualitas dan estetika yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

Mengelola inventori bahan-bahan pastry dan memastikan ketersediaan stok yang cukup untuk operasional harian.

Mengembangkan menu pastry baru yang inovatif dan menarik, dengan mempertimbangkan tren kuliner terkini dan preferensi tamu.

Memastikan semua produk pastry memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi visual yang tinggi.

Melatih dan membimbing anggota tim pastry untuk mempertahankan konsistensi kualitas dan teknik yang baik.

Berkolaborasi dengan Chef utama dan tim dapur lainnya untuk menciptakan pengalaman kuliner yang kohesif dan berkesan.

Mengelola waktu produksi dengan efisien untuk memenuhi permintaan harian dan acara khusus.

Memastikan kepatuhan terhadap prosedur kebersihan, keselamatan, dan peraturan kesehatan dalam operasional pastry.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Diploma atau sertifikasi dalam Pastry/Baking dari institusi kuliner yang diakui.

Minimal 5 tahun pengalaman kerja sebagai Pastry Chef atau posisi pastry serupa di hotel, restoran, atau kafe berkualitas.

Penguasaan teknik pastry klasik dan kontemporer, termasuk cake decorating, bread making, chocolate work, dan plating dessert.

Kemampuan managerial dan kepemimpinan untuk mengelola tim pastry yang kecil hingga menengah.

Kreativitas tinggi dengan kemampuan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik secara visual.

Perhatian yang detail terhadap kualitas, presentasi, dan konsistensi produk.

Kemampuan berkomunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris.

Pengetahuan tentang tren kuliner global dan kepedulian terhadap pengembangan profesional berkelanjutan.

Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri hospitality di Bali.

Lingkungan kerja yang mendukung dan tim yang profesional serta bersemangat.

Peluang pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan dalam teknik pastry terbaru.

Kesempatan untuk bekerja di destinasi wisata kelas dunia dengan reputasi premium.

Makanan dan minuman gratis selama jam kerja.

Hari libur dan cuti yang sesuai dengan peraturan perburuhan Indonesia.

Akses ke fasilitas rekreasi dan program kesehatan karyawan.

Komunitas kerja yang multikultural dengan kesempatan networking yang luas.

Tentang Kami

Dharma Uluwatu adalah restoran dan venue berkualitas premium yang terletak di Kuta Selatan Bali, menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa dengan pemandangan yang spektakuler. Kami berkomitmen untuk menghadirkan makanan berkualitas tinggi, layanan yang exceptional, dan suasana yang menginspirasi bagi setiap tamu. Dengan tim yang terdiri dari profesional berbakat dari berbagai latar belakang, kami menciptakan budaya kerja yang kolaboratif, inovatif, dan menghargai keunggulan. Dharma Uluwatu adalah tempat di mana passion untuk kuliner bertemu dengan hospitality yang tulus, menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi semua orang yang terlibat, baik tamu maupun tim kami.