COMMIS CHEF ( ULUWATU -BALI)

Dharma uluwatu; Kuta Selatan; On-site; IDR 39,060,000 - 61,380,000; Full time

Benefits offered by this job

Makanan disediakan di tempat

Asuransi kesehatan dasar

Jadwal kerja terstruktur

Bonus dan insentif

Job summary

Dharma Uluwatu adalah restoran premium di Bali yang mencari Commis Chef bersemangat untuk bergabung. Peran ini menekankan dukungan operasional dapur, persiapan bahan, dan penyusunan hidangan berkualitas tinggi dalam tim yang dinamis.

Anda akan belajar dari chef berpengalaman, bekerja penuh waktu dalam lingkungan kuliner yang kreatif, dengan peluang berkembang menuju posisi yang lebih senior seiring pengalaman dan dedikasi Anda.

Qualifications

• Memiliki sertifikasi atau diploma sekolah kuliner terakreditasi atau pengalaman praktis setara.
• Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Commis Chef atau posisi entry-level sejenis di restauran/hotel.
• Pengetahuan dasar teknik memasak, persiapan bahan, dan keselamatan pangan.
• Mampu bekerja dalam tim yang solid dan mengikuti instruksi dengan cepat.
• Stamina fisik yang baik dan mampu berdiri lama di dapur yang panas.
• Perhatian pada detail dan kebersihan tempat kerja.
• Keinginan untuk terus belajar melalui mentoring dari chef berpengalaman.
• Kemampuan bahasa Indonesia dan/atau bahasa Inggris untuk kolaborasi tim.
• Pengalaman masakan Asia atau internasional menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Mempersiapkan dan memproses bahan makanan sesuai standar resep dan prosedur dapur.
• Membantu chef senior dalam proses memasak, termasuk penyiapan saus, garnish, dan hidangan sampingan.
• Memastikan kebersihan dan kebersihan stasiun kerja sesuai standar higienitas dan keselamatan pangan.
• Mengikuti instruksi chef dengan seksama dan beradaptasi dengan kebutuhan dapur.
• Membantu penyiapan dan setup untuk layanan pagi dan malam dengan efisiensi tinggi.
• Mempelajari teknik memasak dan menu restoran untuk meningkatkan keterampilan kuliner.
• Berkontribusi pada tim dapur dengan sikap positif dan kemauan membantu rekan kerja.
• Mengelola inventaris bahan di stasiun kerja dan melaporkan kebutuhan persediaan.

Skills

Teamwork

Communication

Stamina

Attention to detail

Willingness to learn

Education

Culinary diploma/certificate

Job description

Gambaran Umum Pekerjaan

Kami mencari Commis Chef yang bersemangat dan berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami di Dharma Uluwatu, sebuah restoran premium yang terletak di Kuta Selatan, Bali. Sebagai Commis Chef, Anda akan memainkan peran penting dalam mendukung operasi dapur sehari-hari dan membantu menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memanjakan tamu kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk belajar dari chef berpengalaman sambil berkembang dalam lingkungan kuliner yang dinamis dan kreatif. Ini adalah posisi waktu penuh yang memungkinkan Anda untuk menjadi bagian integral dari tim dapur kami dalam menghadirkan pengalaman gastronomi yang luar biasa.

• Mempersiapkan dan memproses bahan makanan sesuai dengan standar resep dan prosedur dapur yang telah ditetapkan.


• Membantu chef senior dalam proses memasak, termasuk penyiapan saus, garnish, dan hidangan sampingan.


• Memastikan kebersihan dan keorganisiran stasiun kerja dapur sesuai dengan standar hygienitas dan keselamatan pangan.


• Mengikuti instruksi chef dengan seksama dan beradaptasi dengan kebutuhan dapur yang berubah-ubah selama layanan.


• Membantu dalam penyiapan dan setup untuk layanan pagi dan malam dengan efisiensi tinggi.


• Mempelajari teknik memasak dan menu restoran untuk meningkatkan keterampilan kuliner secara berkelanjutan.


• Berkontribusi pada tim dapur dengan sikap positif dan kemauan untuk membantu rekan kerja.


• Mengelola inventaris bahan di stasiun kerja dan melaporkan kebutuhan persediaan kepada chef atau sous chef.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Sertifikasi atau diploma dari sekolah kuliner terakreditasi atau pengalaman praktis setara di dapur profesional.


• Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Commis Chef atau posisi entry-level serupa di restoran atau hotel.


• Pengetahuan dasar tentang teknik memasak, persiapan bahan, dan standar keselamatan pangan.


• Kemampuan untuk bekerja dalam tim yang solid dan mengikuti instruksi dengan cepat dan akurat.


• Stamina fisik yang baik dan kemampuan untuk berdiri dalam waktu lama di lingkungan dapur yang panas.


• Perhatian terhadap detail dan komitmen terhadap kebersihan dan keselamatan di tempat kerja.


• Kemauan untuk terus belajar dan mengembangkan keterampilan kuliner melalui mentoring dari chef berpengalaman.


• Kemampuan komunikasi dasar dalam bahasa Indonesia dan/atau bahasa Inggris untuk kolaborasi tim yang efektif.


• Pengalaman dengan masakan Asia atau masakan internasional adalah nilai tambah yang diutamakan.

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri perhotelan dan kuliner di Bali.


• Lingkungan kerja yang mendukung pembelajaran dan pengembangan keterampilan profesional.


• Peluang untuk bekerja di bawah bimbingan chef berpengalaman dan memperluas pengetahuan kuliner.


• Kesempatan karir untuk naik pangkat ke posisi yang lebih senior seiring dengan pengalaman dan dedikasi Anda.


• Makanan di tempat kerja yang disediakan untuk karyawan selama jam kerja.


• Program kesejahteraan karyawan dan asuransi kesehatan dasar sesuai dengan peraturan yang berlaku.


• Jadwal kerja yang terstruktur dengan hari istirahat yang jelas.


• Bonus dan insentif kinerja berdasarkan pencapaian tim dan kontribusi individual.

Tentang Kami

Dharma Uluwatu adalah restoran premium yang terletak di destinasi wisata Bali yang indah, menawarkan pengalaman kuliner yang menggabungkan cita rasa autentik dengan presentasi modern. Dengan komitmen terhadap kualitas bahan baku, teknik memasak yang superior, dan layanan yang luar biasa, kami telah membangun reputasi sebagai salah satu tempat dining pilihan di wilayah Kuta Selatan. Tim kami terdiri dari profesional berdedikasi yang bersemangat dalam menciptakan momen berkesan bagi setiap tamu. Kami percaya bahwa budaya dapur yang positif dan kolaboratif adalah kunci kesuksesan kami, dan kami menghargai setiap anggota tim yang berkontribusi pada visi ini. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang menginspirasi dan memuaskan.