Butcher - Satu Uluwatu Restaurant

PT. OCHA BALI; Provinsi Bali; On-site; IDR 72,000,000 - 108,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Gaji kompetitif

Lingkungan profesional

Kesempatan karier

Asuransi

Job summary

PT. OCHA BALI mencari Butcher berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur Satu Uluwatu Restaurant di Bali. Peran ini fokus pada persiapan daging berkualitas tinggi sesuai standar kuliner restoran kami yang prestisius.

Kandidat ideal memiliki pengetahuan mendalam tentang jenis daging, teknik pemotongan, dan komitmen terhadap kebersihan serta keselamatan kerja. Posisi tetap penuh waktu di Bali dengan lingkungan kerja profesional.

Qualifications

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai butcher atau posisi serupa di restoran/hotel/food service.
• Pengetahuan mendalam tentang jenis daging, bagian, dan teknik pemotongan.
• Pemahaman keselamatan pangan, sanitasi, dan regulasi kesehatan terkait penanganan daging.
• Mampu bekerja di lingkungan cepat dengan standar kualitas tinggi.
• Keahlian manajemen inventori dan pencatatan material secara akurat.
• Sikap profesional, disiplin, dan komitmen terhadap kebersihan serta keselamatan kerja.
• Sertifikasi food safety merupakan nilai tambah.

Responsibilities

• Memotong, menggiling, dan mempersiapkan daging sesuai spesifikasi restaurant dan standar presentasi.
• Memastikan produk daging berkualitas tinggi, segar, dan memenuhi standar keamanan pangan internasional.
• Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan pemotongan, dan tempat penyimpanan daging.
• Berkolaborasi dengan tim dapur dan chef untuk kebutuhan menu dan potongan khusus.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku daging untuk mengurangi pemborosan dan biaya.
• Memeriksa kualitas daging yang masuk dan menolak bahan yang tidak memenuhi standar.
• Menggunakan peralatan butcher modern dengan aman dan efisien.

Skills

Butchery skills

Knife skills

Food safety

Inventory management

Tools

Meat cutting equipment

Sanitation gear

Job description

Kesempatan

Kami mencari Butcher berpengalaman dan profesional untuk bergabung dengan tim dapur Satu Uluwatu Restaurant di Bali. Sebagai Butcher, Anda akan memainkan peran penting dalam mempersiapkan dan memproses daging berkualitas tinggi untuk memenuhi standar kuliner restaurant kami yang prestisius. Posisi ini memerlukan keahlian dalam penanganan, pemotongan, dan pengelolaan daging dengan presisi dan kebersihan yang tinggi. Kandidat ideal memiliki pemahaman mendalam tentang berbagai jenis daging, teknik pemotongan yang tepat, dan komitmen terhadap standar keamanan pangan. Jabatan ini adalah posisi tetap penuh waktu yang berlokasi di Bali, dengan lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.

• Memotong, menggiling, dan mempersiapkan daging sesuai dengan spesifikasi restaurant dan standar presentasi yang ditentukan oleh tim dapur.
• Memastikan semua produk daging berkualitas tinggi, segar, dan memenuhi standar keamanan pangan internasional.
• Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan pemotongan, dan tempat penyimpanan daging sesuai dengan protokol kesehatan dan keselamatan kerja.
• Berkolaborasi dengan tim dapur dan chef untuk memahami kebutuhan menu dan menyiapkan potongan daging khusus sesuai permintaan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku daging untuk mengurangi pemborosan dan meningkatkan efisiensi biaya.
• Memeriksa kualitas daging yang masuk dan menolak bahan yang tidak memenuhi standar restoran.
• Menggunakan peralatan butcher modern dengan aman dan efisien sesuai standar industri.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Butcher atau dalam posisi serupa di restoran, hotel, atau establishment food service.
• Pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis daging, bagian-bagian daging, dan teknik pemotongan yang berbeda.
• Pemahaman kuat tentang keselamatan pangan, sanitasi, dan regulasi kesehatan terkait penanganan daging.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang bergerak cepat sambil mempertahankan standar kualitas yang tinggi.
• Keahlian dalam manajemen inventori dan pencatatan material dengan detail yang akurat.
• Sikap profesional, disiplin, dan komitmen terhadap kebersihan dan keselamatan kerja.
• Komunikasi yang baik untuk berkolaborasi dengan tim dapur dan manajemen.
• Sertifikasi dalam food safety atau food handling dianggap sebagai nilai tambah.

Manfaat Utama

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi kandidat.
• Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung di restoran fine dining yang dihormati.
• Peluang untuk bekerja dengan bahan berkualitas premium dan teknik kuliner modern.
• Waktu libur dan cuti sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia.
• Lingkungan multikultural dengan tim profesional dari berbagai latar belakang.
• Kesempatan untuk mengembangkan karier dalam industri perhotelan dan food service premium.

Tentang Perusahaan

PT. OCHA BALI' mengoperasikan Satu Uluwatu Restaurant, sebuah establishment kuliner yang terkenal di Bali dengan komitmen terhadap keunggulan, kualitas premium, dan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Restaurant kami dikenal karena menyajikan hidangan berkelas dunia dengan bahan-bahan terbaik dan standar persiapan yang tinggi. Kami percaya bahwa setiap detail, termasuk persiapan daging yang sempurna, berkontribusi pada pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Tim kami terdiri dari profesional berdedikasi yang passionate tentang kuliner dan memberikan layanan terbaik kepada setiap tamu. Kami menciptakan lingkungan kerja yang menghargai keahlian, inovasi, dan kerja tim, di mana setiap anggota tim memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada kesuksesan bersama.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?