Operations Manager

Mana Aktiva; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; On-site; IDR 223,200,000 - 390,600,000; Full time

Job summary

Mana Aktiva menargetkan pemimpin operasional untuk mengelola beberapa brand F&B di Medan. Peran ini mencakup perekrutan, pelatihan, pengembangan tim, serta menjaga standar operasional di semua outlet.

Kandidat dengan pengalaman 5 tahun di F&B dan minimal 2 tahun di posisi kepemimpinan diharapkan bersedia kerja fleksibel termasuk akhir pekan. Lokasi di Medan menjadi kunci utama peran ini.

Qualifications

• Pengalaman 5 tahun di F&B/hospitality, minimal 2 tahun di posisi kepemimpinan.
• Pengalaman multi-outlet adalah nilai tambah.
• Berdomisili di Medan, bersedia jam kerja fleksibel.

Responsibilities

• Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim dari kru hingga store leader.
• Menetapkan dan menjaga standar SOP, kualitas produk, kebersihan, dan pelayanan.
• Membaca angka terkait sales, food cost, labor cost, wastage, dan inventory.
• Mengkoordinasikan supplier, produksi, dan jadwal operasional.
• Turun langsung ke lapangan saat jam sibuk dan menawarkan solusi.
• Mengubah keluhan tamu menjadi loyalitas, serta menjadi partner strategis pemilik.

Skills

Leadership

Team development

Recruitment

Operations management

Cost control

Job description

Ada orang yang bekerja di industri hospitality. Ada juga yang hidup di dalamnya.

Kalau kamu yang kedua, kami sedang mencari kamu.

Kami mengelola beberapa brand F&B di Medan: sebuah bakery, dua burger joint, satu coffee shop, dan satu kafe. Setiap outlet punya karakter sendiri, tapi semuanya berjalan berdasarkan keyakinan yang sama: tamu harus pulang dengan senyum, dan tim harus datang bekerja dengan bangga.

Sekarang kami butuh seorang pemimpin yang menjaga api itu tetap menyala di semua outlet, dan yang paling penting, orang yang bisa membangun tim.

Peran ini bukan sekadar "mengawasi operasional"

Kamu akan menjadi jantung yang menghubungkan kelima outlet:

• Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim dari kru hingga store leader. Kamu mencetak generasi baru talenta hospitality di Medan.


• Menetapkan dan menjaga standar: SOP, kualitas produk, kebersihan, dan pelayanan di setiap outlet.


• Membaca angka dan mengambil tindakan: sales, food cost, labor cost, wastage, dan inventory.


• Mengoordinasikan supplier, produksi, dan jadwal operasional agar semua outlet berjalan lancar.


• Turun langsung ke lapangan, hadir saat jam sibuk, bukan hanya di balik laporan.


• Mengubah keluhan tamu menjadi loyalitas.


• Menjadi partner strategis pemilik: memberikan evaluasi yang jujur, ide pertumbuhan, serta masukan untuk ekspansi.


• Memiliki pengalaman 5 tahun di F&B/hospitality, dengan minimal 2 tahun di posisi kepemimpinan (Outlet/Area/Operational Manager). Pengalaman multi-outlet adalah nilai lebih.


• Terbukti pernah membangun tim dari nol dan membuat orang-orang di dalamnya berkembang.


• Paham denyut operasional dapur, bar, dan layanan. Bakery, burger, dan kopi bukan masalah, Kamu cepat belajar.


• Tenang saat jam sibuk dan selalu membawa solusi, bukan sekadar masalah.


• Berdomisili di Medan dan siap dengan jam kerja fleksibel (termasuk akhir pekan dan hari libur, karena begitulah dunia kita).

Yang bisa kamu harapkan:

• Kepercayaan dan wewenang nyata untuk memimpin, bukan sekadar jabatan di atas kertas.


• Empat konsep berbeda di bawah satu atap: belajar luas, tumbuh cepat.


• Jalur karier yang berkembang bersama grup.


• Kompensasi kompetitif sesuai pengalaman, plus insentif berbasis kinerja.