Unit Manajer Livingstone Ubud

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery); Kecamatan Ubud; On-site; IDR 78,120,000 - 156,240,000; Full time

Job summary

CV Bali Bisa Mandiri (Livingstone Cafe & Bakery) di Bali membutuhkan seorang Outlet Manager untuk mengawasi operasional outlet sehari-hari, memastikan SOP dan standar perusahaan dipatuhi.

Anda memimpin tim, menyusun jadwal, kendalikan biaya, inventory, dan kualitas layanan; bekerja dengan departemen terkait; mengelola shift termasuk akhir pekan; lulusan D3/S1 Hospitality; 3-5 tahun pengalaman F&B, dengan 1-2 tahun sebagai supervisor.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1 di Hospitality/Management/Business.
• Pengalaman 3–5 tahun di bidang F&B, Hospitality, atau Retail.
• Pengalaman 1–2 tahun sebagai Supervisor/Assistant Manager/Unit Manager.
• Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.
• Memahami operasional restoran/outlet F&B secara menyeluruh.
• Memahami dasar-dasar sales, inventory control, cost control, dan profitabilitas outlet.
• Kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan lingkungan kerja yang dinamis.
• Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.
• Mampu menggunakan Microsoft Office atau Google Workspace.

Responsibilities

• Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.
• Memastikan operasional outlet berjalan sesuai SOP dan standar perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.
• Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.
• Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.
• Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.
• Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.
• Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.
• Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.
• Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.
• Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaan.
• Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.

Skills

Leadership

People management

Communication

Problem-solving

Target-oriented

Analytical thinking

Adaptability

Education

D3/S1 Hospitality/Management/Business

Tools

Microsoft Office

Google Workspace

Job description

Mengelola dan mengawasi seluruh kegiatan operasional outlet sehari-hari.

Memastikan operasional outlet berjalan sesuai dengan SOP dan standar perusahaan.

Memimpin, mengarahkan, serta memotivasi seluruh tim outlet untuk mencapai target operasional dan penjualan.

Menyusun jadwal kerja dan memastikan kecukupan manpower sesuai kebutuhan operasional.

Memastikan standar kualitas produk, pelayanan, kebersihan, dan hospitality selalu terjaga.

Mengontrol penggunaan bahan baku, inventory, waste, serta cost operasional outlet.

Berkoordinasi dengan departemen terkait seperti Kitchen, Bar, Service, Purchasing, Warehouse, Finance, HR, dan Marketing.

Melakukan briefing dan evaluasi rutin terhadap kinerja tim.

Memastikan penerapan standar food safety, hygiene, dan keselamatan kerja di seluruh area outlet.

Melakukan monitoring terhadap stok, penggunaan bahan baku, equipment, dan fasilitas outlet.

Membuat laporan operasional secara berkala kepada Area Manager atau Management.

Mengidentifikasi permasalahan operasional dan memberikan solusi untuk meningkatkan efisiensi serta kualitas pelayanan.

Memastikan seluruh aktivitas outlet mendukung pencapaian target revenue dan profitabilitas perusahaa

Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan dari jurusan Hospitality, Management, Business, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 3-5 tahun di bidang F&B, Hospitality, atau Retail, dengan minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Supervisor/Assistant Manager/Unit Manager.

Memiliki kemampuan leadership dan people management yang baik.

Memahami operasional restoran atau outlet F&B secara menyeluruh.

Memahami dasar-dasar sales, inventory control, cost control, dan profitabilitas outlet.

Memiliki kemampuan komunikasi dan problem-solving yang baik.

Mampu bekerja dengan target dan dalam lingkungan kerja yang dinamis.

Memiliki kemampuan analisis dan pengambilan keputusan yang baik.

Mampu menggunakan Microsoft Office atau Google Workspace.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada hari weekend dan public holiday.

Berorientasi pada customer satisfaction, operational excellence, dan pencapaian target bisnis.