Lowongan Kerja & Karier: Restaurant Cluster Manager

Barburger; Jakarta Pusat; In loco; IDR 350.000.000 - 550.000.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

BPJS Ketenagakerjaan

Housing/Accommodation (mess)

Descrizione del lavoro

Barburger mencari Senior Food & Beverage Manager berpengalaman untuk mengelola beberapa restoran dalam satu wilayah. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin Restaurant Manager, mengatur operasional lintas properti, serta mengarahkan strategi peningkatan kinerja dan guest experience secara konsisten.

Posisi ini bersifat on-site dengan fasilitas housing/akomodasi untuk penempatan di wilayah JABODETABEK. Pendidikan minimal S1/D4 dan pengalaman 2 tahun di F&B diperlukan, plus kemampuan budgeting dan

Competenze

• Pendidikan minimal S1/D4 dari semua program studi.
• Pengalaman minimum 2 tahun mengelola tim F&B di beberapa properti.
• Siap ditempatkan dan di rolling ke wilayah JABODETABEK.

Mansioni

• Review dan analisis kinerja P&L serta tren untuk meningkatkan kinerja operasional.
• Memimpin Restaurant Manager dan memberi dukungan untuk mencapai KPI (Sales, Transaksi, Sales per Head, Opex, QSC&V).
• Membuat rencana pengembangan karyawan untuk meningkatkan keterampilan dan karir tim.
• Memastikan outlet terawat dan dikelola efisien.
• Mengatur dan mengontrol penggunaan anggaran Opex termasuk COGS, wastage, dan logistik.

Conoscenze

Leadership kuat

Memimpin Restaurant Manager

Analisis kinerja P&L

Operasional multi-properti

Pengembangan tim

Formazione

S1/D4 atau sederajat

Strumenti

Ms.Office

Budgeting

Descrizione del lavoro

Anda seorang Senior Food & Beverage Manager berpengalaman?

Mampu mengelola beberapa restoran dalam suatu area?

Handal mempimpin, memotivasi dan mengendalikan para Restaurant Manager?

Dan kini, Anda ingin mengasah kemampuan serta expertise Anda dalam mengelola belasan hingga puluhan cabang restoran di berbagai kota dan daerah?

Pastinya, Anda yang selalu merasa tertantang untuk terus memperluas knowledge serta mempertajam managerial/leadership skill.

Saatnya, Anda melangkah lebih lanjut, meningkatkan karir ke jenjang yang lebih tinggi dan meniti masa depan yang lebih baik.

• Berjiwa melayani [At Your Service (AYS) Attitude].
• Pemimpin dengan mental tangguh, tekun, jujur, disiplin dan smart (strong leader).
• Mampu memotivasi, mengarahkan dan mengendalikan F&B team lintas/multi properti.
• Well planner, well executor yang juga handal memimpin beberapa restaurant manager di berbagai daerah/kota.
• Tegas, berwibawa dan disegani di lingkungan kerja.
• Memiliki loyalitas, integritas dan dedikasi terhadap profesi di bidang F&B.
• Terbiasa bekerja mandiri dengan kendali dan pengawasan rendah (minimum supervisory).

Figur atau Jabatan Sebelumnyayang Berpeluang Mengisi Lowongan Ini

1. Melakukan Review dan analisis kinerja P & L dan tren/perilaku yang relevan untuk meramalkan dan merumuskan strategi operasi dan rencana peningkatan kinerja.
2. Memimpin para Restaurant Manager dan memberi dukungan untuk mencapai tujuan organisasi dan bisnis dengan menentukan rencana strategis di KPI (Sales, Transaksi, Sales per Head, Operational Cost dan Level QSC&V).
3. Membuat rencana people development untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan anggota team sesuai dengan kebutuhan bisnis dan kebutuhan pengembangan anggota team untuk peningkatan karir.
4. Memastikan semua outlet/store yang ditugaskan terawat dengan baik dan dikelola secara efisien.
5. Memastikan bahwa biaya operasional di setiap outlet/store yang ditugaskan terpelihara dengan baik, tanpa mengorbankan Guest Experience.
6. Bertanggung jawab untuk mengatur dan mengontrol penggunaan anggaran Opex (Operations Expenses) di semua outlet/store, termasuk COGS, wastage, variance, and logistic cost.
7. Melakukan operational audit secara berkala dan konsisten dengan pemeriksaan di semua outlet/store untuk memastikan kepatuhan sistem dan prosedur, standar Guest Service, sembari meminimalkan risiko operasional.
8. Menyusun dan mengusulkan menu engineering.
9. Melakukan follow up, review dan analisa terhadap kegiatan promosi baik yang dilakukan oleh marketing secara nasional maupun local store, memberikan dan menerima feedback dari team operasional dan secara terstruktur melakukan kerjasama dengan Head Office Marketing Team, untuk membantu meningkatkan efektivitas dan kesuksesan promosi.

• Pendidikan minimal S1 atau D4 atau sederajat, dari semua program studi/jurusan.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun dalam mengelola tim food & beverage di beberapa properti.
• Bersedia ditempatkan dan di-rolling ke seluruh wilayah JABODETABEK.
• Siap bersedia tinggal di housing/akomodasi bila diperlukan.
• Menjadi keunggulan bila telah memiliki sertifikasi atau pernah mengikuti pelatihan; Food Safety/Food Handling, Train to Trainer, Leadership Skill, Handling Complaints in F&B Service.
• Nilai plus, bila memiliki advanced administration skill, meliputi kecakapan dalam aplikasi Ms.Office , budgeting dan forecasting.
• Basic salary dengan kompensasi yang menarik di level leadership/managerial
• Tunjangan jabatan dan tunjangan-tunjangan level eksekutif lainnnya
• 5 + 2 working days (dalam 1 minggu, 5 hari masuk kerja, 2 hari libur)
• BPJS Ketenagakerjaan
• Housing/Accommodation (mess/tempat tinggal)