Kitchen Supervisor - Bali

PT Selera Nikmat Nusantara; Kota Semarang; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Bakoel Bamboe di Living World Denpasar membuka peluang sebagai Kepala Dapur. Kandidat dengan latar pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan, berpengalaman memimpin dapur profesional, dan mampu mengelola tim dalam skala besar.

Tugas mencakup penguasaan teknik memasak, penjaminan keamanan pangan dan sanitasi, pengelolaan stok bahan, penyimpanan yang benar, perawatan peralatan, serta kontrol food cost untuk efisiensi operasional.

Qualifications

• Pendidikan min SMK/D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan.
• Berpengalaman memimpin dapur profesional dan tim besar.
• Nilai tambah: pernah menangani tim di skala besar.

Responsibilities

• Mengelola dapur sesuai standar keamanan pangan dan sanitasi.
• Mengatur stok bahan makanan, penyimpanan, dan perawatan peralatan.
• Mengawas penyajian, kontrol food cost, dan kepuasan pelanggan.

Skills

Leadership

Quality awareness

Teamwork

Disiplin kerja

Education

SMK/D3/S1 Tata Boga

Tools

Peralatan dapur profesional

Job description

PRE OPENING FEBRUARI 2027

Brand: Bakoel Bamboe

Penempatan: Living World Denpasar

Bersedia diposisikan di area tersebut sesuai dengan kebutuhan perusahaan

Kualifikasi:

Pendidikan & Pengalaman

Pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang lainnya yang relevan.

Berpengalaman di dapur profesional, asah Leader Cook atau Supervisor Kitchen.

Pernah menangani tim dapur dalam skala besar menjadi nilai tambah.

Keterampilan Teknis

Menguasai berbagai teknik memasak dan penyajian makanan.

Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi dapur.

Mengerti pengelolaan stok bahan makanan dan metode penyimpanan yang benar.

Mampu menggunakan dan merawat peralatan dapur profesional.

Memahami food cost control untuk menjaga efisiensi biaya operasional.

Sikap dan Etos Kerja

Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat.

Disiplin tinggi dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Berorientasi pada kualitas, efisiensi, dan kepuasan pelanggan.

Bersikap tegas namun tetap bisa bekerja dalam tim.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?

Apakah kamu memiliki pengalaman Persiapan Makanan?

Tipe hidangan apa saja di bawah ini yang kamu berpengalaman dalam menyiapkannya?

Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?

Apakah kamu bersedia menjalani pemeriksaan latar belakang prakerja?