Lead Kitchen Supervisor – Pre-Opening

PT Selera Nikmat Nusantara; Kota Semarang; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Bakoel Bamboe di Living World Denpasar membuka peluang sebagai Kepala Dapur. Kandidat dengan latar pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan, berpengalaman memimpin dapur profesional, dan mampu mengelola tim dalam skala besar.

Tugas mencakup penguasaan teknik memasak, penjaminan keamanan pangan dan sanitasi, pengelolaan stok bahan, penyimpanan yang benar, perawatan peralatan, serta kontrol food cost untuk efisiensi operasional.

Qualifications

• Pendidikan min SMK/D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan.
• Berpengalaman memimpin dapur profesional dan tim besar.
• Nilai tambah: pernah menangani tim di skala besar.

Responsibilities

• Mengelola dapur sesuai standar keamanan pangan dan sanitasi.
• Mengatur stok bahan makanan, penyimpanan, dan perawatan peralatan.
• Mengawas penyajian, kontrol food cost, dan kepuasan pelanggan.

Skills

Leadership

Quality awareness

Teamwork

Disiplin kerja

Education

SMK/D3/S1 Tata Boga

Tools

Peralatan dapur profesional

Job description

Bakoel Bamboe di Living World Denpasar membuka peluang sebagai Kepala Dapur. Kandidat dengan latar pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga atau bidang relevan, berpengalaman memimpin dapur profesional, dan mampu mengelola tim dalam skala besar.

Tugas mencakup penguasaan teknik memasak, penjaminan keamanan pangan dan sanitasi, pengelolaan stok bahan, penyimpanan yang benar, perawatan peralatan, serta kontrol food cost untuk efisiensi operasional.