Kepala Dapur Kreatif & Efisien

Sumbawa Grand Hotel; Sumbawa Besar; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

Sumbawa Grand Hotel mencari cook/chef berpengalaman di bagian F&B untuk mengelola operasional dapur. Posisi ini menuntut kemampuan memasak nusantara, Chinese, dan Western serta kerja tim yang solid.

Tanggung jawab meliputi persiapan pesanan breakfast, event, dan room service, merencanakan menu inovatif, mengelola inventaris, serta menjaga kualitas makanan dan kebersihan dapur di lokasi Sumbawa Besar.

Qualifications

• Pengalaman sebagai cook/chef di bidang F&B hotel/resto/cafe.
• Menguasai masakan nusantara/chinese/western.
• Mampu bekerja dalam tim.
• Mampu bekerja cepat dan tepat.
• Dapat berkomunikasi dengan baik.
• Memiliki kreativitas yang tinggi.
• Bersedia ditempatkan di Sumbawa Besar.
• Memimpin, mengelola, dan mengawasi seluruh kegiatan di dapur.
• Bertanggung jawab membantu dan melayani semua pesanan tamu (breakfast, event, room service).
• Bertugas menyiapkan makanan pada area yang ditetapkan.
• Merencanakan menu dan menciptakan hidangan baru yang kreatif dan inovatif.
• Mengelola inventaris bahan baku dan memesan bahan-bahan yang dibutuhkan.
• Memastikan kualitas makanan dan kebersihan dapur.

Responsibilities

• Memimpin dan mengelola seluruh kegiatan di dapur.
• Menyiapkan pesanan tamu seperti breakfast, event, dan room service.
• Merencanakan menu dan menciptakan hidangan baru yang kreatif.
• Mengelola inventaris bahan baku dan pembelian.
• Memastikan kualitas makanan dan kebersihan dapur.

Skills

Pengalaman kerja

Kerja sama tim

Komunikasi baik

Kreativitas tinggi

Menguasai masakan nusantara

Menguasai masakan Chinese/Western

Job description

Sumbawa Grand Hotel mencari cook/chef berpengalaman di bagian F&B untuk mengelola operasional dapur. Posisi ini menuntut kemampuan memasak nusantara, Chinese, dan Western serta kerja tim yang solid.

Tanggung jawab meliputi persiapan pesanan breakfast, event, dan room service, merencanakan menu inovatif, mengelola inventaris, serta menjaga kualitas makanan dan kebersihan dapur di lokasi Sumbawa Besar.