Koki Eksekutif Inovatif & Pemimpin Dapur

Vin’s Coffee and Eatery; Pamanukan; Vor Ort; IDR 180.000.000 - 360.000.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Gaji kompetitif

Pengembangan karir

Lingkungan kerja kolaboratif

BPJS Ketenagakerjaan

Zusammenfassung

Vin’s Coffee and Eatery mencari seorang Chef berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner di Pamanukan, Jawa Barat. Anda akan merancang menu inovatif, mengelola operasional dapur, dan memastikan hidangan sesuai standar kualitas.

Kandidat ideal memiliki minimal 2 tahun pengalaman di posisi dapur, penguasaan teknik memasak internasional dan masakan Indonesia, serta kemampuan memimpin tim. Posisi full-time dengan lingkungan kerja kolaboratif.

Qualifikationen

• Diploma atau Sertifikat di bidang Culinary Arts atau Hospitality Management dari institusi yang diakui.
• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Chef atau dalam posisi dapur yang serupa di restoran, hotel, atau establishment perhotelan lainnya.
• Penguasaan mendalam terhadap berbagai teknik memasak internasional dan masakan lokal Indonesia.
• Pengalaman dalam menu planning, food costing, dan inventory management.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola tim dapur.

Aufgaben

• Merancang dan mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, sesuai dengan standar kualitas restoran dan preferensi tamu.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
• Memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan standar kualitas, presentasi, dan rasa yang konsisten.
• Mengelola inventaris bahan makanan, mengawasi penggunaan yang efisien, dan menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Berkolaborasi dengan tim manajemen restoran untuk merencanakan special events, catering, dan promosi kuliner.
• Melatih dan mengembangkan anggota tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan profesionalisme mereka.
• Memastikan compliance terhadap regulasi kesehatan, keselamatan kerja, dan standar sanitasi di dapur.
• Mengontrol biaya operasional dapur dan memaksimalkan profitabilitas melalui manajemen sumber daya yang efektif.

Kenntnisse

Culinary techniques

Leadership

Menu planning

Food costing

Inventory control

Team coordination

Food presentation

Creativity

Ausbildung

Diploma di Culinary Arts

Hospitality Management

Jobbeschreibung

Vin’s Coffee and Eatery mencari seorang Chef berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner di Pamanukan, Jawa Barat. Anda akan merancang menu inovatif, mengelola operasional dapur, dan memastikan hidangan sesuai standar kualitas.

Kandidat ideal memiliki minimal 2 tahun pengalaman di posisi dapur, penguasaan teknik memasak internasional dan masakan Indonesia, serta kemampuan memimpin tim. Posisi full-time dengan lingkungan kerja kolaboratif.