Koki Senior Inovatif: Menu Kreatif & Dapur Efisien

Vin’s Coffee and Eatery; Pamanukan; In loco; IDR 78.120.000 - 133.920.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Vin’s Coffee and Eatery di Pamanukan, Jawa Barat, sedang mencari Chef / Cook berpengalaman untuk bergabung tim kuliner kami. Anda akan bertanggung jawab merancang hidangan berkualitas, mengatur operasional dapur, dan memastikan standar rasa serta presentasi.

Kandidat ideal memiliki diploma terkait, minimal 2 tahun pengalaman di dapur restoran/hotel, menguasai teknik masak internasional maupun masakan lokal Indonesia, serta kemampuan memimpin tim dan mengelola menu, biaya, dan inventaris.

Competenze

• Diploma atau Sertifikat di Culinary Arts atau Hospitality Management.
• Minimal 2 tahun pengalaman bekerja sebagai Chef atau dalam posisi dapur serupa di restoran, hotel, atau establishment perhotelan lainnya.
• Penguasaan mendalam terhadap berbagai teknik memasak internasional dan masakan lokal Indonesia.
• Pengalaman dalam menu planning, food costing, dan inventory management.
• Kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola tim dapur.
• Kreativitas tinggi dan hasrat terhadap inovasi kuliner.
• Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Pengalaman dengan presentation hidangan dan culinary events merupakan nilai tambah.
• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi.
• Lingkungan kerja yang mendukung dan kolaboratif.

Mansioni

• Merancang dan mengembangkan menu inovatif sesuai dengan standar kualitas restoran.
• Memastikan operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
• Memastikan semua hidangan disiapkan sesuai standar kualitas, presentasi, dan rasa konsisten.
• Mengelola inventaris bahan makanan, mengawasi penggunaan yang efisien, dan menjaga kebersihan serta sanitasi.
• Berkolaborasi dengan tim manajemen restoran untuk merencanakan special events, catering, dan promosi kuliner.
• Melatih dan mengembangkan anggota tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan profesionalisme mereka.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan kerja, dan standar sanitasi di dapur.
• Mengontrol biaya operasional dapur dan memaksimalkan profitabilitas melalui manajemen sumber daya yang efektif.

Conoscenze

Leadership

Creativity

Communication

Interpersonal skills

In-depth cooking techniques

Menu planning

Food costing

Inventory management

Formazione

Diploma or Certificate in Culinary Arts or Hospitality Management

Descrizione del lavoro

Vin’s Coffee and Eatery di Pamanukan, Jawa Barat, sedang mencari Chef / Cook berpengalaman untuk bergabung tim kuliner kami. Anda akan bertanggung jawab merancang hidangan berkualitas, mengatur operasional dapur, dan memastikan standar rasa serta presentasi.

Kandidat ideal memiliki diploma terkait, minimal 2 tahun pengalaman di dapur restoran/hotel, menguasai teknik masak internasional maupun masakan lokal Indonesia, serta kemampuan memimpin tim dan mengelola menu, biaya, dan inventaris.