Chinese Kitchen Lead Chef — Create, Lead & Elevate Menus

Rumah Makan Shaokao; Makassar; On-site; IDR 240,000,000 - 360,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Asuransi kesehatan untuk karyawan danK

Peluang pengembangan karier

Bonus dan insentif kinerja

Job summary

Rumah Makan Shaokao di Makassar membuka peluang bagi Head Chef berpengalaman untuk memimpin dapur kami dan mewujudkan hidangan Chinese Food berkualitas tinggi. Anda akan mengatur operasional dapur, mengembangkan menu inovatif, mengawasi staf, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.

Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef dan 1 tahun sebagai pemimpin dapur, kemampuan manajemen biaya, serta kemampuan berkomunikasi yang efektif.

Qualifications

• Memimpin dan mengelola operasional dapur secara keseluruhan
• Mengembangkan dan menyempurnakan menu Chinese Food
• Menjaga standar kualitas, rasa, presentasi, dan kesegaran
• Melatih, membimbing, dan memotivasi tim dapur
• Mengelola pembelian bahan baku, supplier relations, dan biaya operasional

Responsibilities

• Memimpin operasional dapur, termasuk supervisi staf, inventori, dan pengendalian biaya
• Kembangkan menu Chinese food sesuai tren dan preferensi lokal
• Pastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas
• Melatih dan membimbing anggota tim dapur
• Kelola pembelian bahan baku, hubungan dengan supplier, dan harga bahan baku
• Terapkan standar keamanan pangan dan kebersihan dapur
• Berkolaborasi dengan manajemen restoran untuk promosi dan pengalaman pelanggan
• Ikuti tren kuliner internasional dan hadirkan inovasi masakan Cina

Skills

Leadership

Menu development

Cost control

Staff management

Training & mentoring

Communication

Multitasking

Quality standards

Food safety

Chinese cuisine knowledge

Education

Sertifikasi kuliner

Job description

Rumah Makan Shaokao di Makassar membuka peluang bagi Head Chef berpengalaman untuk memimpin dapur kami dan mewujudkan hidangan Chinese Food berkualitas tinggi. Anda akan mengatur operasional dapur, mengembangkan menu inovatif, mengawasi staf, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan.

Kandidat ideal memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef dan 1 tahun sebagai pemimpin dapur, kemampuan manajemen biaya, serta kemampuan berkomunikasi yang efektif.