Head Chef

PT.Sushimi; Kuta Selatan; On-site; IDR 334,800,000 - 669,600,000; Full time

Job summary

PT.Sushimi di Bali mencari Executive Chef untuk memimpin persiapan dan desain menu restoran serta mengawasi staf dapur.

Tanggung jawab mencakup perencanaan menu makanan dan minuman, produksi hidangan berkualitas tinggi dari segi desain dan rasa, serta koordinasi dengan departemen lain untuk layanan tamu yang lebih baik.

Kandidat berpengalaman dalam mengelola operasional restoran, mengatur jadwal kerja, dan menangani keluhan tamu dengan bijak.

Responsibilities

• Executive Chef responsibilities include planning and directing food preparation when necessary
• Menyusun desain menu dan persiapan makanan serta minuman yang berkualitas

Job description

Responsible for preparation and design of all food and drinks menus

Bertanggung jawab untuk persiapan dan desain menu makanan dan minuman

Produce high quality plates both design and taste wise

Membuat produk makanan yang berkualitas tinggi baik dari desain dan rasanya

Fill in for the Executive Chef in planning and directing food preparation when necessary

Berperan sebagai Executive Chef dalam merencanakan dan mengarahkan persiapan makanan bila diperlukan

Resourcefully solve any issues that arise and seize control of any problematic situation

Menyelesaikan masalah yang muncul dengan bijak dan mengatur dengan baik situasi bermasalah apa pun

Manage and train kitchen staff, establish working schedule and assess staff’s performance

Mengatur dan melatih staf kitchen, membuat jadwal kerja dan menilai kinerja karyawan

Order supplies to stock inventory appropriately

Melakukan pemesanan barang agar inventor barang tersedia dengan layak

Comply with and enforce sanitation regulations and safety standards

Mematuhi dan menjalankan peraturan sanitasi dan standar keselamatan

Maintain a positive and professional approach with coworkers and customers

Mempertahankan pendekatan positif dan profesional dengan rekan kerja dan pelanggan

Assist to handling customer complaint directly with care

Mengatasi keluhan tamu secara langsung dengan hati-hati

Berkoordinasi dengan departemen lain dan memberi bantuan bila dibutuhkan. Coordinating with other departments and provide an assistance when needed

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?