General Manager (F&B)

Pengiklan Anonim; Batam; On-site; IDR 350,000,000 - 520,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim mencari seorang manajer operasional restoran berpengalaman untuk memimpin operasional end-to-end, FOH dan BOH, serta mengelola beberapa outlet. Posisi ini menuntut 5+ tahun pengalaman F&B dengan 3+ tahun di level manajerial serta kemampuan analitis dan kepemimpinan yang kuat.

Anda akan bertanggung jawab atas P&L, budgeting, target penjualan, dan cost control, sambil meningkatkan efisiensi, kepuasan pelanggan, dan profitabilitas perusahaan.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 diutamakan Manajemen, Hospitality, Bisnis, F&B atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B/Restaurant, dengan 3 tahun di posisi manajerial.
• Memimpin operasional restoran end-to-end, FOH maupun BOH.
• Pengalaman mengelola multi-outlet/multi-brand menjadi nilai tambah.
• Mampu bekerja secara simultan & memiliki integritas tinggi.
• Memahami P&L, budgeting, target penjualan, food cost, labor cost, biaya operasional, dan cost control.
• Kuat dalam leadership, people management, coaching, dan pengembangan tim.
• Mampu analisis penjualan, feedback pelanggan, produktivitas, inventaris, waste, dan kinerja operasional.
• Keterampilan problem solving dan pengambilan keputusan cepat & tepat.
• Berpengalaman melakukan peningkatan operasional untuk efisiensi & profitabilitas restoran.
• Keterampilan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi dengan Owner/Management, HR, Finance, Marketing, Purchasing, Kitchen, Ops.
• Mampu membuat dan mempresentasikan laporan operasional serta evaluasi kinerja bisnis.
• Berorientasi pada target, kepuasan pelanggan, profitabilitas, dan keunggulan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift termasuk weekend & public holiday sesuai kebutuhan operasional.
• Memiliki integritas, disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan strong ownership terhadap bisnis.

Skills

Leadership

People management

Coaching

Cost control

P&L management

Budgeting

Sales targets

Food cost

Labor cost

Operational cost

Decision making

Problem solving

Analytical skills

Team development

Education

Gelar S1

Job description

1. Pendidikan minimal S1, diutamakan Manajemen, Hospitality, Bisnis, Food & Beverage, atau bidang terkait.

2. Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B/Restaurant, dengan minimal 3 tahun di posisi managerial/senior management.

3. Berpengalaman memimpin operasional restaurant secara end-to-end, baik FOH maupun BOH.

4. Memiliki pengalaman mengelola multi-outlet/multi-brand menjadi nilai tambah.

5. Mampu bekerja secara simultaneously

6. Memahami dan berpengalaman dalam P&L Management, budgeting, sales target, food cost, labor cost, operational cost, dan cost control.

7. Memiliki kemampuan kuat dalam leadership, people management, coaching, dan team development.

9. Mampu melakukan analisis sales, customer feedback, productivity, inventory, wastage, dan operational performance.

10. Memiliki kemampuan problem solving dan decision making yang baik serta mampu mengambil keputusan secara cepat dan tepat.

11. Berpengalaman melakukan operational improvement dan meningkatkan efisiensi serta profitability restaurant.

12. Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi yang baik dengan Owner/Management, HR, Finance, Marketing, Purchasing, Kitchen, dan Operations Team.

13. Memiliki kemampuan membuat dan mempresentasikan laporan operasional serta evaluasi performa bisnis kepada Management.

14. Berorientasi pada target, customer satisfaction, profitability, dan operational excellence.

15. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan public holiday sesuai kebutuhan operasional.

17. Memiliki integritas tinggi, disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan memiliki strong ownership terhadap bisnis.