F&B General Manager: Multi-Outlet Ops & Profitability

Pengiklan Anonim; Batam; On-site; IDR 350,000,000 - 520,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim mencari seorang manajer operasional restoran berpengalaman untuk memimpin operasional end-to-end, FOH dan BOH, serta mengelola beberapa outlet. Posisi ini menuntut 5+ tahun pengalaman F&B dengan 3+ tahun di level manajerial serta kemampuan analitis dan kepemimpinan yang kuat.

Anda akan bertanggung jawab atas P&L, budgeting, target penjualan, dan cost control, sambil meningkatkan efisiensi, kepuasan pelanggan, dan profitabilitas perusahaan.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 diutamakan Manajemen, Hospitality, Bisnis, F&B atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B/Restaurant, dengan 3 tahun di posisi manajerial.
• Memimpin operasional restoran end-to-end, FOH maupun BOH.
• Pengalaman mengelola multi-outlet/multi-brand menjadi nilai tambah.
• Mampu bekerja secara simultan & memiliki integritas tinggi.
• Memahami P&L, budgeting, target penjualan, food cost, labor cost, biaya operasional, dan cost control.
• Kuat dalam leadership, people management, coaching, dan pengembangan tim.
• Mampu analisis penjualan, feedback pelanggan, produktivitas, inventaris, waste, dan kinerja operasional.
• Keterampilan problem solving dan pengambilan keputusan cepat & tepat.
• Berpengalaman melakukan peningkatan operasional untuk efisiensi & profitabilitas restoran.
• Keterampilan komunikasi, koordinasi, dan negosiasi dengan Owner/Management, HR, Finance, Marketing, Purchasing, Kitchen, Ops.
• Mampu membuat dan mempresentasikan laporan operasional serta evaluasi kinerja bisnis.
• Berorientasi pada target, kepuasan pelanggan, profitabilitas, dan keunggulan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift termasuk weekend & public holiday sesuai kebutuhan operasional.
• Memiliki integritas, disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan strong ownership terhadap bisnis.

Skills

Leadership

People management

Coaching

Cost control

P&L management

Budgeting

Sales targets

Food cost

Labor cost

Operational cost

Decision making

Problem solving

Analytical skills

Team development

Education

Gelar S1

Job description

Pengiklan Anonim mencari seorang manajer operasional restoran berpengalaman untuk memimpin operasional end-to-end, FOH dan BOH, serta mengelola beberapa outlet. Posisi ini menuntut 5+ tahun pengalaman F&B dengan 3+ tahun di level manajerial serta kemampuan analitis dan kepemimpinan yang kuat.

Anda akan bertanggung jawab atas P&L, budgeting, target penjualan, dan cost control, sambil meningkatkan efisiensi, kepuasan pelanggan, dan profitabilitas perusahaan.