F&B Operations Leader - Multi-Outlet Growth

MONARKI GROUP; Depok; On-site; IDR 600,000,000 - 1,200,000,000; Full time

Job summary

MONARKI GROUP mencari General Manager F&B dengan kemampuan leadership, excellence operasional, dan business acumen untuk memimpin seluruh operasional F&B dengan sistem multi-outlet. Tanggung jawab mencakup memastikan outlet berjalan efektif, efisien, dan menguntungkan, mencapai target sales, serta mengontrol biaya operasional dan budget.

Kandidat memiliki minimal S1 di bidang terkait dan pengalaman 7–10 tahun di F&B/Hospitality dengan pengalaman sebagai Senior Manager/GM, serta mampu bekerja

Qualifications

• Pendidikan minimal S1, diutamakan Manajemen, Bisnis, Perhotelan atau bidang terkait.
• Pengalaman 7–10 tahun di F&B/Hospitality, dengan peran Senior Manager/GM/Head of Operations.
• Berpengalaman menangani multi-outlet.
• Memiliki kemampuan analisa bisnis dan financial acumen yang kuat.
• Leadership dan people management yang baik, bekerja berdasarkan KPI dan target.

Responsibilities

• Memimpin dan mengawasi operasional seluruh outlet F&B.
• Menjaga SOP, service, product quality, hygiene, dan cleanliness.
• Evaluasi performa outlet harian hingga bulanan.
• Identifikasi masalah operasional dan action plan perbaikan.
• Kembangkan strategi peningkatan produktivitas dan revenue.
• Mengontrol P&L, COGS, food cost, labor cost, dan biaya operasional.
• Mengarahkan tim outlet serta area/Outlet Manager dan supervisor.

Skills

Leadership

Business acumen

Financial analysis

People management

KPI-driven

Decision making

Problem solving

Mobility / travel

Education

S1 diutamakan Manajemen / Bisnis / Perhotelan

Tools

Job description

MONARKI GROUP mencari General Manager F&B dengan kemampuan leadership, excellence operasional, dan business acumen untuk memimpin seluruh operasional F&B dengan sistem multi-outlet. Tanggung jawab mencakup memastikan outlet berjalan efektif, efisien, dan menguntungkan, mencapai target sales, serta mengontrol biaya operasional dan budget.

Kandidat memiliki minimal S1 di bidang terkait dan pengalaman 7–10 tahun di F&B/Hospitality dengan pengalaman sebagai Senior Manager/GM, serta mampu bekerja