Demi Chef: Hands-On Line Cook & Team Lead

Senja Coffee & Memories; Sleman; Vor Ort; IDR 39.060.000 - 66.960.000; Vollzeit

Zusammenfassung

PT Cita Rasa Mendunia (Senjafood) mencari Demi Chef untuk menjalankan tugas memasak line sesuai standar perusahaan.

Anda akan memasak, menyiapkan bahan baku, menjaga kebersihan dan keamanan pangan, serta memastikan kecepatan dan konsistensi masakan di jam sibuk. Pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di dapur akan membantu.

Peran ini juga mencakup membimbing tim, menggantikan CDP saat libur, dan menjaga tatanan stasiun kerja serta kualitas hidangan secara menyeluruh.

Qualifikationen

• Memasak (line cooking) dan menyiapkan hidangan utama di stasiun kerja sesuai standar resep dan citarasa.
• Melakukan pemotongan, pemetikan, pembumbuan, dan persiapan bahan baku sebelum jam operasional dimulai.
• Mengontrol kebersihan peralatan masak, stasiun kerja, dan area penyimpanan sesuai sanitasi, HACCP, serta FIFO.

Aufgaben

• Memastikan setiap masakan yang keluar memiliki rasa, suhu, dan tampilan yang konsisten, serta menjaga kecepatan memasak saat jam sibuk.
• Menjaga kebersihan peralatan masak, stasiun kerja, dan area penyimpanan sesuai standar sanitasi, HACCP, serta sistem rotasi bahan (FIFO).
• Mengarahkan Commis Chef serta Kitchen Helper dalam proses memasak dan kebersihan; siap menggantikan Chef de Partie saat CDP libur.

Jobbeschreibung

PT Cita Rasa Mendunia (Senjafood) mencari Demi Chef untuk menjalankan tugas memasak line sesuai standar perusahaan.

Anda akan memasak, menyiapkan bahan baku, menjaga kebersihan dan keamanan pangan, serta memastikan kecepatan dan konsistensi masakan di jam sibuk. Pengalaman sebagai CDP atau posisi setara di dapur akan membantu.

Peran ini juga mencakup membimbing tim, menggantikan CDP saat libur, dan menjaga tatanan stasiun kerja serta kualitas hidangan secara menyeluruh.