Demi Chef: Master Hidangan Indonesia & Western di Cafe

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA; Jawa Barat; Presencial; IDR 44.640.000 - 78.120.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Kesempatan berkontribusi pada pengemb.

Descripción de la vacante

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA mencari juru masak berpengalaman untuk mengelola station dapur di Sajian Cafe. Anda akan mengolah hidangan sesuai resep, melakukan mise en place, dan menjaga kualitas serta kecepatan penyajian di area dapur.

Tanggung jawab termasuk memimpin Cook Helper, menjaga kebersihan, serta rekomendasi pengembangan menu. Kandidat dengan min. SMK Tata Boga/Perhotelan, 2 tahun pengalaman di dapur restoran/cafe/hotel, dan mampu bekerja dalam shift akan diprioritaskan.

Formación

• Pendidikan min. SMK Tata Boga/Perhotelan atau setara.
• Pengalaman min. 2 tahun di dapur restoran/cafe/hotel, dengan min. 1 tahun di posisi cook
• Menguasai teknik dasar memasak serta masakan Indonesia dan/atau Western
• Memahami standar higiene dan keamanan pangan (HACCP dasar)
• Cekatan, disiplin, mampu bekerja di bawah tekanan, dan bisa bekerja dalam tim
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur nasional
• Bersedia ditempatkan di Pakuhaji, Kabupaten Bandung Barat

Responsabilidades

• Mengolah dan menyajikan hidangan di station yang menjadi tanggung jawabmu sesuai resep, porsi, dan plating standard
• Melakukan mise en place dan memastikan bahan siap sebelum jam operasional
• Memeriksa kualitas dan kesegaran bahan, serta mengelola penyimpanan sesuai prinsip FIFO
• Menerapkan standar kebersihan, higiene, dan keamanan pangan di area dapur
• Membimbing dan mengarahkan Cook Helper dalam pekerjaan harian
• Memberi masukan untuk pengembangan menu baru atau menu musiman
• Membantu mengontrol stok bahan dan meminimalkan food waste

Conocimientos

Mise en place

Teknik memasak

Kebersihan HACCP

Kerja tim

Pemasangan plating

Educación

SMK Tata Boga/Perhotelan

Sertifikasi kuliner (nilai tambah)

Descripción del empleo

PT. MAHIKA TOURISM INDONESIA mencari juru masak berpengalaman untuk mengelola station dapur di Sajian Cafe. Anda akan mengolah hidangan sesuai resep, melakukan mise en place, dan menjaga kualitas serta kecepatan penyajian di area dapur.

Tanggung jawab termasuk memimpin Cook Helper, menjaga kebersihan, serta rekomendasi pengembangan menu. Kandidat dengan min. SMK Tata Boga/Perhotelan, 2 tahun pengalaman di dapur restoran/cafe/hotel, dan mampu bekerja dalam shift akan diprioritaskan.