Kitchen Cook

Jee; Cilangkap; Vor Ort; IDR 42.408.000 - 58.032.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Jee di Jakarta Barat membuka peluang bagi Cook dapur, khususnya untuk restoran Jepang. Anda akan bertanggung jawab mempersiapkan bahan, memasak, plating, dan menjaga kebersihan dapur.

Kandidat ideal berusia maksimal 35 tahun, lulusan SMA/SMK jurusan Tata Boga atau Perhotelan, dengan minimal 1 tahun pengalaman, mampu bekerja cepat dan teliti dalam shift, serta mematuhi standar higiene.

Qualifikationen

• Pendidikan SMA/SMK minimal, jurusan Tata Boga atau Perhotelan diutamakan.
• Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Cook/Cook, terutama restoran Jepang di nilai tambah.
• Memahami teknik dasar memasak, persiapan bahan, dan higiene pangan.
• Mampu bekerja cepat, teliti, dan konsisten di bawah tekanan operasional.
• Keterampilan komunikasi dan kerja sama tim menjadi nilai tambah.

Aufgaben

• Menyiapkan bahan baku sesuai SOP restoran.
• Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian.
• Plating makanan dengan rapi, konsisten, dan menarik.
• Memastikan kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap terjaga.
• Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan masak sesuai higiene dan sanitasi.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
• Menyimpan bahan makanan sesuai standar food safety (FIFO/FEFO).
• Meminimalkan food waste dan penggunaan bahan baku yang tidak efisien.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service demi pesanan pelanggan yang tepat waktu.
• Mematuhi SOP operasional, kebersihan, dan keselamatan kerja.

Kenntnisse

Kerja tim

Ketelitian

Komunikasi baik

Tekanan operasional

Ausbildung

SMA/SMK

Tata Boga/Perhotelan

Jobbeschreibung

Job Description

• Menyiapkan bahan baku sesuai standar operasional restoran (SOP).
• Mengolah dan memasak menu sesuai resep, standar kualitas, dan waktu penyajian yang telah ditetapkan.
• Melakukan plating makanan dengan rapi, konsisten, dan menarik.
• Memastikan kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan tetap terjaga.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan masak, serta perlengkapan kerja sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Melakukan pengecekan stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada atasan.
• Menyimpan bahan makanan sesuai standar food safety (FIFO/FEFO).
• Meminimalkan food waste dan penggunaan bahan baku yang tidak efisien.
• Bekerja sama dengan tim kitchen dan service untuk memastikan pesanan pelanggan tersaji dengan cepat dan tepat.
• Mematuhi seluruh SOP operasional, kebersihan, dan keselamatan kerja yang berlaku di restoran.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Kualifikasi

• Pria atau wanita, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Kitchen Cook/Cook di restoran, terutama restoran Jepang menjadi nilai tambah.
• Memahami teknik dasar memasak, food preparation, dan food hygiene.
• Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan konsisten dalam tekanan operasional.
• Memiliki kemampuan bekerja sama dalam tim dan komunikasi yang baik.
• Berpenampilan rapi, bersih, serta memiliki disiplin kerja yang tinggi.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, pada hari libur nasional, dan akhir pekan.
• Memiliki kesehatan jasmani yang baik dan tidak memiliki riwayat penyakit yang mengganggu pekerjaan.
• Berdomisili di Jakarta Barat atau bersedia ditempatkan di area Jakarta Barat menjadi nilai tambah.