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En tant que Responsable de Bar et chargé.e de développement de la vie associative sur Victoire 2, vous aurez pour mission la supervision de l'ouverture des buvettes aux publics. Ces buvettes ne sont ouvertes qu'à l'occasion de l'accueil de public lors des concerts et manifestations.

Configurations des buvettes: 1 bar dans la salle (660 personnes) avec comptoir, plans de service, évier, deux frigos, groupe de froid et tireuses, 1 lave-verre, espace de rangement, le tout installé en fixe; 1 buvette sur le parvis avec tireuse mobile, comptoir mobile, barnum, mise en place le jour de la manifestation et démontage à la fin; 1 buvette fixe couverte et fermant à clef dans le patio avec comptoir, évier, lave-verre, tireuses mobiles, 2 réfrigérateurs et espace de stockage fermant à clef.

MISSIONS

• GESTION
• Gestion des stocks : boissons, gaz, gobelets
• Préparation des commandes auprès des fournisseurs
• Réception, contrôle et rangement des livraisons
• Achat des fournitures non livrées
• Suivi des installations (tireuses, frigos, lave verre) et veille à leur bon fonctionnement
• Gestion et suivi des demandes d'intervention (réparation, sanitation)
• Négociation et suivi des relations avec les fournisseurs (marchés publics)
• Gestion du personnel supplémentaire en fonction des manifestations
• Responsabilité du respect des règles de sécurité et d'hygiène, entretien
• Prospective et propositions en matière de décoration et de convivialité des espaces et de l'accueil
• Gestion des plannings et animation d'une équipe de bénévoles
• En lien avec l'équipe en charge de la communication, participation à la conception de la signalétique des débits de boisson
• En lien avec l'administration, participation au suivi des contrats de maintenance et de la location du matériel liés à son secteur d'activité (caisses enregistreuses, TPE, système informatisé, etc.) ainsi qu'au suivi budgétaire et statistique (état des recettes, état des stocks, calcul des ratios, etc.)

• SERVICE
• Préparation et ouverture du bar au public en salle et/ou en extérieur (parvis ou patio)
• Service / encaissement des consommations
• Rangement et nettoyage du bar après fermeture de la salle : comptoir, plans de travail, becs et bacs des tireuses, évier, frigos
• Sensibilisation des publics aux risques liés à la consommation d'alcool

• VIE ASSOCIATIVE
• Gérer et suivre le planning de présence des bénévoles et anticiper les annulations de dernière minute
• Suivre les nouvelles demandes de bénévolat et participer à leur formation lors de leurs premières venues
• Anticiper et organiser leurs tâches en fonction des pics d'activité
• Être le relais d'information et source de propositions auprès du Conseil d'Administration sur le sujet de la vie associative
• Créer et assurer le suivi des documents d'informations pour les bénévoles (Guide du bénévole, missions, livret d'accueil bénévoles)

Cadre d'emploi et spécificités du poste

• CDII / 50 h par mois évolutifs
• Convention Collective Nationale des Entreprises Artistiques et Culturelles
• Rémunération selon expérience
• Horaires décalés : après-midi, soir et week-end
• Temps de travail annualisé

Type de contrat CDI - Contrat intermittent

Horaires annuels - Temps partiel - 15H/semaine

Salaire: Cachet intermittent

• 1 An(s) - Obligatoire vie associative Bar Cette expérience est indispensable

• Analyse des performances de l'établissement
• Assurer une ambiance accueillante et conviviale
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Connaissance des tendances du marché des boissons
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gestion de l'inventaire
• Gestion des fournisseurs
• Gérer l'entretien des équipements et installations
• Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète
• Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants
• Optimiser les coûts d'exploitation du bar
• Expérience de gestion d’un bar cadre associatif

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Gestion de salles de spectacles

6 à 9 salariés

Victoire 2 comprend une salle de concert de 660 places debout, 6 studios de répétition avec une cabined'enregistrement, un bureau et un espace d'accueil, un patio extérieur, un espace administratif. La structure propose une cinquantaine de manifestations par an et accueille près de 400 groupes en répétition en studios et sur scène.