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LE MANNELE

Le restaurant le Mannele, Brasserie, biergarten et winstub Strasbourgeoise proposent une carte autour d'une cuisine traditionnelle, créative et généreuse.

Notre restaurant est situé face au Parc des Expositions au Wacken, dans un cadre verdoyant et contemporain, conçu dans une maison alsacienne et offrant une grande terrasse ensoleillée.

Tu as envie de rejoindre l'équipe pour un poste de MAGASINIER / PLONGEUR ?

Missions :

• Réaliser la plongée ;
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine ;
• Entretenir les équipements, les outils et matériaux ;
• Maintenir le poste de travail en parfait état de propreté ;
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
• Eplucher des légumes et des fruits.
  
  

Gestion de stock

• Gérer la réception, la vérification et le rangement des marchandises ;
• Effectuer et transcrire sur le BL les relevés obligatoires à la livraison (températures du produit, de l'enceinte de livraison, …) ;
• Constater, signaler et suivre les problèmes éventuels ;
• Assurer la rotation et l'approvisionnement des produits ;
• Participer aux inventaires mensuels.
  
  

Gestion HACCP et du Nettoyage :

• Appliquer le planning de nettoyage en suivant le Plan de Maitrise Sanitaire et tenir à jour le support HACCP ;
• Gérer les relevés obligatoires (huile de friteuse, température des réfrigérateurs, ...) ;
• Gérer les déchets du stockage au ramassage ;
• Maintenir des locaux propres et entretenus ;
• Effectuer et enregistrer les travaux de nettoyage ;
• Nettoyer le système d'extraction d'air et les friteuses en utilisant les EPI ;
• Entretenir et veiller au bon fonctionnement de la machine à plonger.
  
  

Aide Cuisine :

• Aide aux préparations alimentaires en cuisine en cas de besoin ;
  
  

Profil :

• Tu es dynamique et rigoureux,
• Tu aimes travailler en équipe,
• Tu es doté d'une grande efficacité et tu sais garder ton calme,
• Tu sais être polyvalent et à l'écoute.
  
  

Avantages :

• Service majoritairement en continu,
• Deux jours de repos consécutifs,
• Evolution interne possible,
• Planification flexible,
• Pointeuse,
• Mutuelle et prévoyance avantageuse,
• CE d'entreprise,
• Participation aux frais de transport,
• Organisation d'afterwork, fête de fin d'année.
  
  

Informations complémentaires :

• POSTE A POURVOIR IMMÉDIATEMENT,
• CDI – TEMPS PLEIN,
• SALAIRE SELON PROFIL.