Tourier / Tourière

BOULANGERIE DES FORGES; Saint-Ouën-des-Toits; Sur place; EUR 20 311 - 24 328; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs (mardi &/

Résumé du poste

BOULANGERIE DES FORGES recherche un tourier/tourière pour préparer et fabriquer les pâtes utilisées dans tartes, gâteaux et viennoiseries, en collaboration avec une apprentie en pâtisserie.

Le poste exige une autonomie sur le poste et le CAP boulangerie/pâtisserie; salaire négociable. Horaires décalés, 35h/semaine, CDI avec 2 jours de repos fixes (mardi et mercredi).

Qualifications

• Titulaire du CAP boulangerie/pâtisserie et autonomie sur poste.
• Autonomie demandée avec travail en collaboration.
• Rigueur en respect des règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer les pâtes pour tartes, gâteaux et viennoiseries.
• Collaborer avec une apprentie en pâtisserie.
• Entretenir et nettoyer l’espace de travail et le matériel.

Connaissances

Fermentation pâte

Conduire fermentation

Hygiène et sécurité

Cuisson des aliments

Organisation du poste

Peser et doser ingrédients

Nettoyage espaces

Tourage de pâte

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP boulangerie/pâtisserie

CAP/BEP équivalents boulangerie

CAP/BEP équivalents pâtisserie

Description du poste

Tourier / Tourière 53 - ST OUEN DES TOITS

Au sein d'une boulangerie qui a ouvert récemment, vous préparez et fabriquez les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries en collaboration avec une apprentie en pâtisserie. 2 jours de repos consécutifs : mardi et mercredi, horaires 5H/12H.Vous devez être titulaire du CAP boulangerie/pâtisserie. Vous devrez en effet être autonome sur le poste. Salaire négociable.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en horaires décalés Travail les week-ends et jours fériés

• 2000E Net /mois

Expérience

• Débutant accepté - Expérience appréciée
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Conduire la fermentation et les étapes de repos
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail
• Techniques de tourage de pâte

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie