Tourier / Tourière

France Travail; Valras-Plage; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) tourier(ère) pour intégrer notre équipe boulangerie-pâtisserie. Vous préparerez et façonnerez les pâtes feuilletées, levées et briochées, réaliserez crèmes et garnitures, et participerez au tourage, moulage et décoration.

CDI à temps plein 35 heures par semaine, travail de nuit. Profil CAP/BEP ou équivalent en boulangerie-pâtisserie, première expérience appréciée, créativité et rigueur exigées.

Qualifications

• Formation boulangerie, pâtisserie ou tourage (CAP, BP ou équivalent).
• Première expérience sur poste similaire appréciée.
• Profil motivé avec envie de participer à l’élaboration de produits de qualité.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer les différentes pâtes (feuilletées, levées, briochées, sablées, à tarte).
• Réaliser les crèmes, garnitures et préparations.
• Maîtriser les techniques de tourage, façonnage, fonçage, détaillage, moulage et décoration.
• Assurer les étapes de fabrication: pétrissage, fermentation, repos et cuisson.
• Contrôler la qualité des préparations et veiller à l’hygiène et traçabilité.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Hygiène irréprochable

Formation

CAP/BEP ou équivalent en boulangerie-pâtisserie

Description du poste

Depuis plusieurs années, notre entreprise met un point d'honneur à proposer à ses clients des produits de qualité, fabriqués avec passion et savoir-faire.Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) Tourier(ère)Vos missions :- Préparer et fabriquer les différentes pâtes (feuilletées, levées, briochées, sablées, à tarte.).- Réaliser les crèmes, garnitures et préparations- Maîtriser les techniques de tourage, façonnage, fonçage, détaillage, moulage et décoration.- Assurer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, fermentation, repos et cuisson selon les besoins.- Contrôler la qualité des préparations tout au long du processus de fabrication.- Préparer et organiser votre poste de travail ainsi que les équipements.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et de nettoyage.Votre profil :- Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler des produits de qualité.- Une formation en boulangerie, pâtisserie ou tourage (CAP, BP ou équivalent).- Une première expérience sur un poste similaire est appréciée, mais les profils motivés seront également étudiés avec proposition de formation- De la créativité et l'envie de participation à l'élaboration de produits de qualité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail de nuit

Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie- Boulangerie - Pâtisserie
• CAP, BEP et équivalents- Tourier

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie