Tourier / Tourière

CORENTIN RUBE; La Haye-Pesnel; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

CORENTIN RUBE recherche un tourier qualifié en boulangerie en Normandie (La Haye-Pesnel) pour préparer et fabriquer les pâtes et les crèmes destinées aux tartes, gâteaux et viennoiseries. Le poste prévoit le tourage des pâtes feuilletées/levées et le contrôle qualité en respectant les règles d'hygiène.

Horaires décalés, travail les week-ends et jours fériés. Contrat CDI, salaire brut horaire de 12,31 € sur 12 mois, avec 35 heures par semaine et une expérience minimale d'un an exigée.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an dans le même poste de tourier ou boulangerie-pâtisserie.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer les pâtes utilisées pour tartes, gâteaux et viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées).
• Réaliser le tourage: incorporation du beurre et tours nécessaires au feuilletage.
• Contrôler la qualité des pâtes (élasticité, régularité, tenue) avant utilisation.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de boulangers et pâtissiers pour assurer une production fluide et constante.

Description du poste

Missions principalesLe tourier prépare et fabrique les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries (pâtes briochées, pâtes à tarte, pâtes feuilletées, pâtes levées) ainsi que les crèmes et les produits traiteur.Prépare les pâtes feuilletées et levées feuilletées (détrempe, pesées, mélange des ingrédients)Réalise le tourage, c'est-à-dire l'incorporation du beurre et les différents tours nécessaires au feuilletageContrôle la qualité des pâtes avant leur utilisation (élasticité, régularité, tenue)Respecte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCollabore avec l'équipe de boulangers et pâtissiers afin d'assurer une production fluide et constante

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12 mois
• Selon profil

Expérience

• 1 An(s) - Sur même type de poste Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie