Tourier (H/F)

AUX DELICES DE SAM & ELO; Rennes; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

AUX DELICES DE SAM & ELO à Rennes recherche un tourier(ère) spécialisé(e) dans la préparation des pâtes levées feuilletées et feuilletées, notamment pour les viennoiseries et certaines pâtisseries.

Les missions incluent le tourage, le façonnage, la mise en forme des viennoiseries, la pousse et la cuisson, ainsi que le respect des recettes et des règles d'hygiène. Contrat CDI, 39H/semaine, horaires fixes de 5h à 13h, salaire brut mensuel négociable selon expérience.

Qualifications

• Profil sérieux, organisé et passionné.
• Idéalement première expérience en boulangerie-pâtisserie.
• Bonne maîtrise du feuilletage appréciée.
• Autonomie, réactivité et sens du service.
• Secteur boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
• Expérience 24 mois exigée.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées.
• Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries.
• Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries.
• Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits.
• Préparer certaines pâtes et fonds de tartes.
• Respecter les recettes, les temps de repos et les températures.
• Veiller à la qualité et à la régularité des produits.
• Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Autonomie

Réactivité

Sens du service

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Expérience 24 mois exigée

Description du poste

Poste de tourier(ère)Le/la tourier(ère) est spécialisé(e) dans la préparation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées, notamment pour les viennoiseries et certaines pâtisseries.
Ses principales missions :

• Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées feuilletées
• Réaliser le tourage, le façonnage et la mise en forme des viennoiseries
• Préparer croissants, pains au chocolat, brioches et autres viennoiseries
• Assurer la pousse, la cuisson et la finition des produits
• Préparer certaines pâtes et fonds de tartes
• Respecter les recettes, les temps de repos et les températures
• Veiller à la qualité et à la régularité des produits
• Entretenir son poste de travail et respecter les règles d'hygiène

Du Lundi au Vendredi: 5h à 13H
Profil recherché :Nous recherchons une personne sérieuse, organisée, dynamique et passionnée, ayant idéalement une première expérience en boulangerie-pâtisserie. Une bonne maîtrise du feuilletage et du travail des pâtes est appréciée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fixes
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2199.0 Euros - En fonction de l'expérience salaire négociable.
• En fonction de l'expérience salaire négociable.

Profil souhaité

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie