Technicien Cuisine H/F

Dorchester Collection; Paris; Hybrid; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaire attractif

13e mois

Mutuelle 75%

Prévoyance

Titre de transport 95%

Restaurant d'entreprise tarifs préféré

DC Academy

Développement Durable

Job summary

Dorchester Collection recherche un Technicien Cuisine pour assurer la maintenance préventive et corrective des équipements de cuisine professionnelle dans un cadre hôtelier haut de gamme. Vous veillerez à la sécurité, au bon fonctionnement et à la disponibilité des installations, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Le candidat devra être autonome dans le diagnostic des pannes, lire des schémas techniques et utiliser les outils de maintenance, avec idéalement une expérience

Qualifications

• CAP/BEP ou Bac Pro en maintenance, électrotechnique, électromécanique ou équivalent.
• Maîtrise des bases de l’électricité et du froid professionnel.
• Expérience souhaitée en maintenance d’équipements de cuisine professionnelle dans l’hôtellerie/restauration haut de gamme.

Responsibilities

• Effectuer la maintenance préventive et corrective des équipements de cuisine professionnelle.
• Assurer la sécurité et la disponibilité des installations en cuisine, pâtisserie, restaurants et espaces de production.
• Intervenir rapidement en cas de panne et coordonner avec les prestataires externes si nécessaire.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité et assurer le reporting à la hiérarchie.

Skills

Autonomie

Lecture de schémas

Rigueur

Sécurité

Education

CAP/BEP en maintenance

Électrotechnique

Froid

Tools

Schémas techniques

Équipements de cuisine pro

Job description

Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constitue le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Vos avantages

Nous devons notre succès à nos collaborateurs.
Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier :

• Un salaire attractif
• Un 13ème mois
• Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 75% ainsi qu'une prévoyance
• Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatif
• Des tarifs préférentiels au restaurant d'entreprise
• Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy. Un service formation dédié à tous les salariés.
• Un service Développement Durable

Le Technicien Cuisine assure la maintenance préventive et corrective de l’ensemble des équipements de cuisine professionnelle de l’hôtel.

Il veille au bon fonctionnement, à la sécurité et à la disponibilité des installations afin de garantir la continuité de l’activité des cuisines, pâtisserie, restaurants, bars et espaces de production.

Il intervient avec réactivité sur les équipements techniques et contribue au maintien des standards de qualité d’un établissement hôtelier haut de gamme.

En tant que Technicien de Cuisine, vous aurez pour missions :

Maintenance préventive

• Réaliser les opérations de maintenance préventive sur les équipements de cuisine.
• Contrôler régulièrement l’état et le bon fonctionnement des installations.
• Anticiper les pannes et identifier les équipements nécessitant une intervention.
• Effectuer les opérations de nettoyage technique et d’entretien courant.
• Diagnostiquer les pannes et dysfonctionnements.
• Réaliser les réparations dans son domaine de compétence.
• Intervenir rapidement en cas de panne afin de limiter l’impact sur l’exploitation.
• Assurer la remise en service des équipements dans les meilleurs délais.
• Faire appel aux entreprises spécialisées lorsque l’intervention nécessite une expertise ou une habilitation particulière.

Suivi des prestataires

• Accueillir et accompagner les entreprises extérieures.
• Contrôler la bonne réalisation des interventions.
• Vérifier la remise en service des équipements.
• Signaler les anomalies ou travaux complémentaires nécessaires.
• Participer au suivi des contrats de maintenance.
• Assurer le reporting auprès du Responsable ou Directeur Technique.

Sécurité et réglementation

• Respecter les règles de sécurité de l’établissement.
• Appliquer les procédures liées aux équipements électriques, gas, froid et cuisson.
• Signaler immédiatement toute situation présentant un risque pour les collaborateurs ou les clients.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité applicables aux équipements de cuisine.
• Utiliser les équipements de protection individuelle nécessaires.
• Participer aux contrôles réglementaires et à la levée des éventuelles réserves.

Interventions d’urgence

• Intervenir en cas d’urgence technique.
• Assurer une disponibilité particulière lors des événements, banquets et périodes de forte activité.
• Informer sa hiérarchie de toute panne ayant un impact potentiel sur l’exploitation.

Titulaire d’un CAP/BEP à Bac Pro en maintenance, électrotechnique, électromécanique, froid ou équivalent, vous disposez idéalement d’une expérience dans la maintenance d’équipements de cuisine professionnelle, acquise de préférence dans les secteurs de l’hôtellerie ou de la restauration haut de gamme.

Vous maîtrisez les bases de l’électricité, de l’électromécanique et du froid professionnel, ainsi que les équipements de cuisson et de laverie.

Autonome dans le diagnostic des pannes, vous savez lire des schémas techniques et électriques, utiliser les outils de maintenance et appliquer rigoureusement les règles de sécurité.

Une spécialisation en maintenance des équipements de cuisine professionnelle constitue un atout supplémentaire.

Localisation du poste

Localisation du Poste

Lieu

Qui sommes-nous?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.
Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2026-6611