Demi Chef de Partie Cuisine H/F

Dorchester Hotel Ltd.; France; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Restaurant du personnel

Mutuelle exceptionnelle à 70%

Formation continue

Salle de fitness

Activités culturelles

Job summary

Un hôtel de luxe en France recherche un Demi-chef de Partie pour préparer des plats et superviser le service. Le candidat idéal a un CAP en cuisine et une expérience pertinente. Vous serez responsable de l'organisation du travail, de la formation des nouveaux membres de l'équipe et de la qualité du service. L'environnement de travail privilégie la diversité et l'inclusion, et offre des bénéfices tels qu'un 13ème mois et des formations continues.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire est nécessaire.
• Bon sens de l'organisation et de la discipline.
• Communiquer efficacement en français.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires et assurer le service.
• Organiser le travail et attribuer les tâches.
• Former les membres moins expérimentés de l'équipe.
• Préparer les commandes en fonction des fournitures.

Skills

Organisation

Dynamisme

Compétences en communication

Service client

Education

CAP en cuisine

Job description

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Demi-chef de Partie, vous avez l’unique opportunité de devenir le/la meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

• Un 13ème mois
• L'application des 35 heures
• Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
• Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
• Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
• L'abonnement des transports en commun remboursé à 80%
• Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation
• Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
• Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
• Une nuit par an offerte au Plaza Athénée des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
• Une salle de fitness dédiée à nos employés
• Une salle de repos
• Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
• Une infirmière présente 5 jours par semaine
• Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
• Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients

Responsabilités

• Vous serez responsable de réaliser les préparations culinaires et d'assurer le service pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.
• Vous organisez le travail avec attribution des tâches et le contrôlez.
• Contrôlez la mise en place.
• Travaillez en collaboration avec les Chefs de Partie.
• Communiquez vos instructions aux commis de cuisine et participez à la formation des apprentis.
• Vous êtes responsable d’assurer la formation nécessaire à chaque membre de l’équipe qui le nécessite.
• Participez à la saisie des inventaires de marchandises et du matériel.
• Coopérez avec le service achats pour le choix des fournisseurs des denrées.
• Préparez les commandes en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Demi Chef de Partie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Demi Chef de Partie, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Qualifications

• Titulaire d'une formation en cuisine (CAP minimum).
• Vous avez une expérience dans un établissement et sur un poste similaire.
• Vous avez un bon sens de l'organisation et de la discipline.
• Vous êtes dynamique, à l’écoute ainsi que motivé(e).
• La communication est essentielle, vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.
• Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue.

Localisation du poste

Qui sommes-nous?

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Nos Hôtels

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2026-6169