Extra - Cuisine H/F

Dorchester Collection; Paris; Hybrid; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Dorchester Collection recherche des extras pour son restaurant le Dali à Paris afin d’assurer les préparations culinaires et les mises en place pour le service. Vous travaillerez sous la direction du demi-chef de partie ou du chef de partie, et veillerez à la propreté et au bon fonctionnement des espaces de travail.

Vous aurez pour mission d’organiser les mises en place, de préparer les plats, de suivre les directives et d’aider au dressage des assiettes, tout en garantissant la qualité et le

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie de la cuisine
• Assurer les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef
• Vérifier le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci
• Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie
• S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés
• Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur
• Mise en place pour le service
• Commence à s’occuper de la cuisson des aliments
• S’occupe des garnitures nécessaires pour le service
• Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées
• Aide au dressage des assiettes

Job description

Plus qu’un ensemble d’hôtels, nous sommes une communauté de talents. Une famille passionnée et engagée qui incarne résolument notre identité au quotidien. À ce titre, nous nous appuyons sur des hôtels exceptionnels, imprégnés d’histoire, de glamour et d’anecdotes, qui constituent le cadre idéal pour nos collaborateurs tout aussi exceptionnels, nos Légendes, pour incarner notre vision: Treasured by Guests, Cherished by Employees, Celebrated Worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Nous sommes à la recherche d'extras pour notre restaurant le Dali.

A ce titre, vous aurez pour missions principales les suivantes :

Réalisation des préparations culinaires de la partie dont il a la charge après consultation du demi-chef de partie ou du chef de partie de la cuisine

Assure les mises en place et les services sous la directive d’un demi-chef de partie, d’un chef de partie ou d’un sous-chef

Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci

Prépare à l’avance tout ce qui peut l’être seul ou en se faisant aider d’un demi-chef de partie

S’organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés

Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur

Mise en place pour le service

Commence à s’occuper de la cuisson des aliments

S’occupe des garnitures nécessaires pour le service

Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées

Aide au dressage des assiettes

Qui sommes-nous?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2020-1865