Sushi Chef & Team Lead – Day Shifts, Training Included

SmartRecruiters, Inc.; Saint-André-les-Vergers; On-site; EUR 23,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation Hanacademy

Mobilité en France

Pas de travail de nuit

2 jours de repos par semaine

Conciliation vie privée vie pro

Primes et variables

Job summary

Hana Group recherche un professionnel de la restauration pour ses stands en France. Vous assurerez la production culinaire, la qualité des plats et la découpe du poisson dans le respect des recettes et des standards HACCP.

Vous gérerez les approvisionnements, participerez à l’animation et à la formation de l’équipe, et opérerez sur des horaires flexibles, en journée. Le poste prévoit 2 jours de repos par semaine et perspective d’évolution.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans dans le métier de la restauration.
• Bonne sens du commerce et esprit d'équipe exigés.
• Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
• Les règles HACCP doivent être respectées.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards du Groupe.
• Maîtriser les recettes et garantir la qualité de la production.
• Maîtriser la préparation culinaire et la fabrication des sushis et techniques associées.
• Maîtriser la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles HACCP et gérer les stocks.
• Participer à la formation et à l’animation de l’équipe du stand.

Skills

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Gestion du stress

Job description

Hana Group recherche un professionnel de la restauration pour ses stands en France. Vous assurerez la production culinaire, la qualité des plats et la découpe du poisson dans le respect des recettes et des standards HACCP.

Vous gérerez les approvisionnements, participerez à l’animation et à la formation de l’équipe, et opérerez sur des horaires flexibles, en journée. Le poste prévoit 2 jours de repos par semaine et perspective d’évolution.