Chef Sushi d'Équipe – Formation, Horaires de Jour, Évolution

SmartRecruiters, Inc.; Saint-Cannat; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation HANACADEMY

Évolution mobilité France

Pas de travail de nuit

2 jours repos/semaine

Conciliation vie pro/vie perso

Job summary

Hana Group, groupe international en expansion, recherche un responsable de production pour ses kiosques de restauration asiatique. Vous assurerez le bon déroulement de la production, maîtriserez les recettes et superviserez l'équipe du stand, avec une connexion forte au respect des normes HACCP.

Poste en journée sans coupure, plages horaires variables entre 6h-11h et 14h-19h, 2 jours de repos par semaine. Primes et mobilité possible en France.

Qualifications

• Expérience minimum 5 ans dans le métier de la restauration.
• Connaissance des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Sens du commerce et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards.
• Maîtriser les recettes et assurer la qualité de la production.
• Participer à la création des nouveaux plats.
• Maîtriser la préparation culinaire et les techniques de fabrication des sushis.
• Gérer la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
• Gérer et animer l'équipe du stand et proposer des menus.
• Former l'équipe et diffuser les nouveaux process et recettes.

Skills

Expérience 5 ans

Job description

Hana Group, groupe international en expansion, recherche un responsable de production pour ses kiosques de restauration asiatique. Vous assurerez le bon déroulement de la production, maîtriserez les recettes et superviserez l'équipe du stand, avec une connexion forte au respect des normes HACCP.

Poste en journée sans coupure, plages horaires variables entre 6h-11h et 14h-19h, 2 jours de repos par semaine. Primes et mobilité possible en France.