Superviseur Restauration H/F

Hôtel Montalembert by B Signature Hôtels & Resorts; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Contribution employés 5% par mois

Nuitées offertes dans les hôtels de la

Tarifs restaurant avantageux

Expérience Montalembert offerte (nuit,

Prime de cooptation (300€)

Intéressement

Shift continu

Job summary

Hôtel Montalembert by B Signature Hôtels & Resorts, situé dans le quartier Saint-Germain-des-Prés à Paris, recherche un/une Responsable de salle pour coordonner l’équipe, veiller à la qualité du service et garantir une expérience client d’exception.

Vous assurerez l’accueil, le conseil sur les plats et boissons, et veillerez au respect des standards luxury, tout en gérant les réclamations et en formant les collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en service en restauration haut de gamme exigée.
• Connaissance des standards et procédures de la maison.
• Maîtrise des techniques de vente et d’accueil.
• Capacité à manager et former une équipe en salle.

Responsibilities

• Coordonner l'activité des collaborateurs du restaurant et contrôler le travail des équipes.
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Former et superviser l'équipe de salle et gérer les réservations et l'organisation de la salle.
• Travailler en collaboration avec le Responsable de la Restauration et communiquer avec la cuisine pour un service fluide.

Skills

Accueil client

Conseil menu

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Relation client

Job description

Idéalement situé sur la rive gauche, à 5 minutes de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Montalembert, premier boutique-hôtel 5 étoiles du quartier, offre 50 chambres dont 10 suites. Sa façade en pierres dorées donne sur la rue du Bac, au cœur d’un quartier d’art, de mode et d’antiquités. Luxe discret et atmosphère intime caractérisent cet établissement emblématique, lieu de rendez-vous des professionnels des arts et du spectacle.

Rejoignez l’Hôtel Montalembert, un hôtel intimiste au cœur du quartier Saint-Germain-des-Prés.

Idéalement situé sur la rive gauche, à 5 minutes de Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Montalembert, premier boutique-hôtel 5 étoiles du quartier, offre 50 chambres dont 10 suites. Sa façade en pierres dorées donne sur la rue du Bac, au cœur d’un quartier d’art, de mode et d’antiquités. Luxe discret et atmosphère intime caractérisent cet établissement emblématique, lieu de rendez-vous des professionnels des arts et du spectacle.

Missions Principales

Coordonne l'activité des collaborateurs du restaurant, contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Véhiculer l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Gérer les réclamations de la clientèle et veiller au bon fonctionnement de l’équipe.

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme ;
• Conseiller les clients sur les choix de plats et de boissons, répondre à leurs questions et prendre leurs commandes ;
• Assurer un service de qualité tout au long du repas, en veillant aux besoins des clients ;
• Supervision de l'Équipe de Salle et former les nouveaux collaborateurs ;
• Gestion des Réservations et de l'Organisation de la Salle ;
• Vérifier la mise en place de la salle avant chaque service ;
• Communiquer avec la cuisine pour assurer un service fluide et sans encombre ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Veiller au respect du grooming de son équipe (standards Luxury attitude) ;
• Veiller au bien-être au travail de son équipe et remonter les informations importantes à l’Assistant Responsable de la Restauration ou au Responsable de la Restauration ;
• Appliquer et faire appliquer les standards de qualité de l’hôtel et du groupe B Signature ;
• Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur ;
• Réaliser les inventaires ;
• Garantir de la bonne application des procédures internes ;
• Entretenir de bonnes relations avec son équipe et avec tout autre département de l’hôtel ;
• Travailler en collaboration avec le Responsable de la Restauration.

Profil recherché

• Connaissance des standards et procédures de la maison ;
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité ;
• Maîtrise des techniques de vente ;
• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;
• Excellent relationnel client ;
• Faire preuve d’adaptabilité face aux situations et être réactif et polyvalent ;
• Maitrise un vocabulaire professionnel et les techniques du métier du département.

Avantages

• Contribution employés 5% par mois
• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
• Expérience Montalembert offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
• Prime de cooptation (300€)
• Intéressement
• Shift continu

Et si votre prochaine aventure professionnelle s’épanouissait dans l’intimité unique de l’Hôtel Montalembert ?

Plus qu’un groupe hôtelier, B Signature écrit des histoires faites de voyages et d'émotions.

Nous réinventons le luxe à travers une élégance sincère et décontractée, loin des standards figés. Chaque hôtel a sa propre histoire, et nos équipes sont fières d’en être les ambassadeurs.