Sublimer les garnitures dans l’ambianc...

Ohmyseason; La Baule-Escoublac, Loudenvielle; Remote; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Equipe jeune et dynamique

Staff party & événements

Perspectives d'évolution

Mutuelle & prévoyance

Contrat renouvelable

Job summary

Brigitte, brasserie rétro-chic située au cœur de La Baule, est à la recherche d’un Chef de Partie Garnitures capable de sublimer les accompagnements et d’assurer la mise en place avant les services.

Expérience intermédiaire (1–2 ans) et maîtrise des cuissons, dressage et règles d’hygiène attendues. Contrat renouvelable, mutuelle et perspective d’évolution au sein d’une brigade jeune et dynamique.

Qualifications

• Expérience 1–2 ans en poste similaire.
• Maîtrise des gestes de cuissons et dressage.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsibilities

• Assurer la mise en place du poste avant les services.
• Préparer les garnitures et accompagnements selon fiches techniques.
• Maîtriser les cuissons et préparations de ta partie.
• Dresser les accompagnements avec précision et régularité.
• Garantir une qualité constante, même pendant les gros services.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer et accompagner les commis de ta partie.
• Travailler en coordination avec le reste de la brigade.

Skills

Mise en place

Garnitures

Cuissons variées

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Job description

Sublimer les garnitures dans l’ambiance vintage de Brigitte

Octobre à Avril (dates flexibles)

Jours de repos :

2 jours

Banquettes en velours, vinyles qui craquent, cocktails qui claquent et terrasse ensoleillée… Brigitte, c’est une brasserie rétro-chic aux saveurs du monde, en plein cœur de La Baule. Ici, élégance, convivialité et audace culinaire rythment les services.
Pour rejoindre sa brigade, Brigitte recherche un·e Chef·fe de Partie Garnitures capable de maîtriser son poste et de préparer les accompagnements qui font toute la différence dans l’assiette.
Assurer la mise en place de ton poste avant les services
Préparer les garnitures et accompagnements selon les fiches techniques
Maîtriser les différentes cuissons et préparations de ta partie
Dresser les accompagnements avec précision et régularité
Garantir une qualité constante, même pendant les gros services Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Encadrer et accompagner les commis de ta partie
Travailler en coordination avec le reste de la brigade
Tu rejoindras une brigade pouvant compter ju...

Expérience & langue requise :

Intermédiaire (1-2 ans)

Français

Compétences & aptitudes attendues :

Les avantages qui donnent envie

Equipe jeune et dynamique

Staff party & événements

Perspectives d'évolution

Mutuelle & prévoyance

Contrat renouvelable

Où se situe l'établissement

31 Pl. du Maréchal Leclerc, 44500 La Baule-Escoublac, France, Pays de la Loire