Stagiaire Sommellerie

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 7,200 - 11,000; Full time

Benefits offered by this job

Transport pris en charge

Repas/avantages en nature

Avantages CSE

Job summary

Le Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Sommellerie (F/H) pour rejoindre l’équipe de la Brasserie, sous la responsabilité du Chef sommelier.

Vous participerez à la gestion des vins et des stocks, à la mise en place et à la préparation des commandes, et vous contribuerez à l’anticipation des ruptures et à l’entretien de l’office.

Rémunération horaire selon diplôme, statut de stagiaire, transport pris en charge et avantages CSE.

Qualifications

• Expérience dans l’hôtellerie appréciée.

Responsibilities

• Gestion des vins et stocks : réceptionner les vins et contrôles références, millésimes et quantités, ranger les bouteilles selon l’organisation, signaler toute rupture ou perte de vin, anticiper les besoins et réassorts
• Mise en place : mettre au frais avec de la glace pilée le champagne, vin rosé et vin blanc ; vérifier la disponibilité des références, préparer la verrerie
• Préparation des commandes : préparer rapidement et sans erreurs les commandes faites par les Chefs de rang et vérifier les références, millésimes et quantités
• Anticipation : identifier les potentielles ruptures et alerter sur les problématiques impactant le service
• Fermeture et entretien : rempoter les bouteilles de vins, reboucher correctement les bouteilles ouvertes, ranger chaque bouteille à sa place et nettoyer l’office

Job description

Fouquet's Paris is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Sommellerie (F/H)L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef sommelier.Vous évoluerez au sein d’une équipe d’environ 70 collaborateurs (Apprentis, Commis / Runner, 1er Commis, Demi-chef de rang, Chefs de rang, Hôtes & Hôtesses d’accueil, Barmen, Superviseurs, Managers et Responsables). Vous travaillerez au sein de la mythique Brasserie Fouquet’s, située à l’angle de l’Avenue des Champs-Elysées et de l’avenue George V, qui abritent deux terrasses. A l’intérieur, les boiseries inscrites aux Monuments Historiques et les portraits des icônes du cinéma s’affichent en clair-obscur, signés par l’incontournable studio Harcourt.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

Participer au bon fonctionnement opérationnel du service sommellerie :Gestion des vins et stocks :Réceptionner les vins et contrôles références, millésimes et quantités, ranger les bouteilles selon l'organisation définie, signaler toute rupture ou perte de vin, anticiper les besoins et réassorts

Mise en place : Mettre au frais avec de la glace pilée le champagne, vin rosé et vin blanc ; vérifier la disponibilité des références, préparer la verrerie

Préparation des commandes : Préparer rapidement et sans erreurs les commandes faites par les Chefs de rangs et vérifier les références, millésimes et quantités

Anticipation : Identifier les potentielles ruptures et alerter sur les problématiques impactant le service

Fermeture et entretien : Rempoter les bouteilles de vins, reboucher correctement les bouteilles ouvertes, ranger chaque bouteille à sa place et nettoyer l'office

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

Travail sans coupure

100% du titre de transport pris en charge

Avantage en nature nourriture

Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages

Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.5,22€ à 8,11€ (taux horaire)

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Fouquet's Paris.