Stagiaire Cuisine

Quotidien du Tourisme; Paris; Hybride; EUR 8 900 - 12 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourriture sur place

Transport en partie pris en charge

CSE dynamique et formations internes

Intégration ludique

Résumé du poste

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Cuisine (F/H) pour travailler sous la responsabilité des Chefs de partie et évoluer au sein d'une brigade de quarante collaborateurs. Vous travaillerez des produits frais et de saison, avec l’opportunité de suivre des formations et de bénéficier d’avantages tels que le transport et la restauration.

Ce stage vous permet d’apprendre les recettes traditionnelles françaises et de contribuer au bon déroulement du service, dans un cadre luxueux et

Qualifications

• Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Travailler sous la responsabilité des Chefs de partie.

Responsabilités

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste.
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos).
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail.
• Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe.

Connaissances

Mise en place

Préparations culinaires

Réalisation de recettes

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Stagiaire Cuisine (F/H)

L’Hôtel Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Chefs de partie.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quarantaine de collaborateurs (Apprentis, Demi-chef de partie, Chef de partie, Premier Chef de partie, Sous-chefs et Chefs). Vous travaillerez des produits frais, de saison pour une carte où l’escargot, la sole meunière ou encore le millefeuille, issus du répertoire traditionnel de la gastronomie française, y sont réinterprétés avec malice.

• Gérer la mise en place de son poste de travail ;
• Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
• Réaliser des recettes précédemment données (avec explications et photos) ;
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène sur les postes de travail ;
• Aider les chefs de partie et les demi chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion d'équipe.
• Travail sans coupure
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire

Statut Stagiaire ; rémunération selon diplôme.